返聘是否可以不签合同，主要取决于返聘人员的具体情况，但通常建议签订合同以明确双方权利义务。以下是对这一问题的详细分析：

1. 已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或领取退休金的人员：

   • 法律性质：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，这类人员与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。
   • 合同要求：虽然法律没有强制要求签订书面合同，但为了明确双方的权利和义务，预防潜在的纠纷，建议签订书面劳务合同。劳务合同可以详细约定工作内容、报酬、工作时间、福利待遇等关键条款。
   • 风险：如果不签订合同，一旦发生争议，如工资支付、工作内容变更等，双方可能因缺乏合同依据而难以维权。

2. 未达到法定退休年龄或虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇的人员：

   • 法律性质：这类人员与用人单位之间形成的是劳动关系，受《劳动法》和《劳动合同法》的调整。
   • 合同要求：必须签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、报酬、社会保险等。
   • 风险：如果不签订劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任，同时劳动者也可能因缺乏合同保障而难以维护自己的权益。

特殊情况处理：

• 对于一些特殊情况，如虽达到退休年龄但因特殊原因未享受养老保险待遇的人员，是否需要签订劳动合同需结合当地的具体法律法规及实际情况进行综合判断。在这种情况下，建议咨询当地劳动部门或专业律师，以确保合规性。

其他注意事项：

• 合同条款的明确性：无论签订劳务合同还是劳动合同，都应确保合同条款的明确性和具体性，以避免未来可能出现的争议。
• 遵守法律法规：双方都应严格遵守相关法律法规，用人单位应按时足额支付报酬，而返聘人员也应按照合同约定履行工作义务。
• 纠纷解决方式：若双方在权利义务等方面发生争议，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径进行解决。

总结与建议：

• 对于返聘人员，无论是否达到法定退休年龄，都建议签订书面合同（劳务合同或劳动合同），以明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。
• 如果您在返聘合同签订方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。