返聘是否可以签劳动合同，主要取决于返聘人员的具体情况。以下是对这一问题的详细分析：
返聘已享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄的人员
- 法律关系性质：此类返聘人员与用人单位之间建立的不是劳动关系，而是劳务关系。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。因此，双方不再适用劳动法律规范，而应遵循民事法律的相关规定。
- 合同签订要求：由于双方建立的是劳务关系，所以应签订劳务合同，而非劳动合同。劳务合同应明确约定工作内容、报酬、医疗、劳动保护待遇等权利和义务，以确保双方权益得到有效保障。
- 法律风险：如果单位错误地与此类返聘人员签订了劳动合同，在后续涉及纠纷时，该合同的效力可能不被认可。这不仅会导致双方在劳动权益保障等方面面临诸多法律风险，还不利于双方权益的有效维护。
返聘未达到退休年龄的人员（如内退、下岗、买断工龄等）
- 法律关系性质：对于未达到退休年龄的返聘人员，他们与用人单位之间仍然存在劳动关系。因此，双方应继续适用《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律规范。
- 合同签订要求：在此情况下，用人单位应与返聘人员签订劳动合同，并严格按照《劳动合同法》的规定执行。劳动合同应明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险和福利、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款，以确保劳动者的合法权益得到充分保障。
特殊情况处理：
- 对于一些特殊情况，如虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇的人员，是否需要签订劳动合同需结合当地的具体法律法规及实际情况进行综合判断。部分地区司法实践可能认定存在事实劳动关系，此时需结合当地裁判口径审慎处理。
其他注意事项：
- 合同条款差异：即使签订劳动合同，由于返聘人员的特殊性，某些条款可能与一般劳动合同有所不同，如工作时间、保险福利等。特别是社会保险方面，返聘人员可能无需缴纳，但用人单位可能会为其购买商业保险以提供额外保障。
- 遵守法律法规：无论签订何种合同，双方都应遵循诚实信用原则，并严格遵守相关法律法规。用人单位应按时足额支付返聘人员报酬，而返聘人员也应按照合同约定履行工作义务。
- 纠纷解决方式：若双方在权利义务等方面发生争议，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径进行解决。
总结与建议：
- 在返聘人员时，用人单位应仔细审查返聘人员的身份和年龄情况，并根据实际情况选择合适的合同类型进行签订，以避免潜在的法律风险。
- 如果对返聘人员的法律定位或合同签订存在疑问，建议咨询专业律师或法律机构，以确保合同的合法性和有效性。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。