在劳动仲裁中，如果你不认可绩效评价，可以这样陈述和主张：

1. 明确表达不认可绩效评价的事实：

   • 在仲裁申请书或答辩书中，清晰、明确地指出你对公司作出的绩效评价结果不认可。例如：“本人对公司于XX年XX月作出的绩效评价结果持有异议，认为该评价结果不公正、不合理。”

2. 阐述不认可绩效评价的理由：

   • 评价标准不明确或不合理：如果公司的绩效评价标准模糊、不明确，或者评价标准本身存在不合理之处，你可以指出这一点，并说明为何这样的标准无法客观、公正地反映你的工作表现。
   • 评价过程不透明或存在偏见：如果绩效评价过程缺乏透明度，或者你怀疑评价者存在偏见（如个人恩怨、歧视等），你可以详细描述评价过程，并指出其中的问题。
   • 评价结果与事实不符：如果你有充分的证据表明绩效评价结果与你的实际工作表现不符，比如你的工作成果、客户反馈、同事评价等，你可以提供这些证据来支持你的主张。

3. 提出具体的仲裁请求：

   • 根据你的不认可理由，你可以提出相应的仲裁请求，如要求公司重新进行绩效评价、撤销原评价结果、支付因不公正评价导致的经济损失（如奖金、晋升机会等）的补偿等。

4. 提供证据支持你的主张：

   • 在仲裁过程中，证据是至关重要的。你需要收集并整理所有能够支持你主张的证据，如工作记录、客户反馈、同事评价、公司规章制度等。这些证据应该能够清晰地展示你的工作表现，以及绩效评价结果的不公正性。

5. 注意仲裁程序和时效：

   • 确保你了解并遵守劳动仲裁的程序和时效规定。一般来说，你需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一定期限内（如一年）提出仲裁申请。同时，按照仲裁机构的要求准备和提交相关材料，积极参与仲裁过程。

示例陈述： “本人对公司于XX年XX月作出的绩效评价结果持有严重异议。该评价标准模糊且不合理，未能客观反映本人的工作表现。在评价过程中，本人怀疑评价者存在个人偏见，导致评价结果不公正。实际上，本人的工作成果显著，客户反馈良好，同事评价也普遍较高。因此，本人请求仲裁机构撤销原绩效评价结果，并要求公司重新进行公正、客观的绩效评价。同时，本人保留追究公司因不公正评价导致的经济损失的权利。”

在处理这类问题时，建议你保持冷静和理性，用事实和证据来说话。如果你对仲裁过程或相关法律条款有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。