结论：公司不兑现员工年会抽中的现金大奖，虽然不直接违反《劳动法》和《劳动合同法》的具体条款，但可能违反《民法典》中的合同规定以及诚实信用原则，构成违约行为。员工有权要求公司履行承诺或承担违约责任。

法律分析：

1. 从劳动法律法规角度：

   • 《劳动法》和《劳动合同法》主要规范用人单位与劳动者之间的权利义务关系，如劳动报酬、工作时间等。年会抽奖作为公司福利活动，并不属于法定的权利义务范畴。因此，从狭义上讲，公司不兑现抽奖结果一般不直接违反这两部法律。
   • 但值得注意的是，如果公司事先明确承诺抽奖奖项作为员工福利，并且不兑现行为损害了员工的合法权益，那么这种行为可能间接涉及劳动法的诚信原则，尽管不直接违法，但可能引发员工的不满和信任危机。

2. 从其他相关法律角度：

   • 《民法典》：公司举办年会抽奖活动，并向员工公布抽奖规则及奖项设置，这构成了一种要约邀请。员工参与抽奖则为要约，当员工抽中奖项时，双方之间就形成了一种射幸合同关系。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条的规定，依法成立的合同受法律保护，公司作为承诺方有义务兑现奖金。不兑现行为构成违约，员工有权要求公司履行承诺或承担违约责任。
   • 诚实信用原则：公司作为民事主体，应当遵守诚实信用原则。在公布抽奖活动并设置奖项后，员工基于对公司的信任而参与抽奖。如果公司不兑现奖金，这明显违背了诚实信用原则，损害了员工的信赖利益。

应对措施：

1. 与公司协商：

   • 员工应首先尝试与公司进行友好协商，指出公司不兑现奖金可能存在的法律风险，并要求公司按照约定兑现奖金。通过沟通，往往能够有效解决问题，避免矛盾升级。

2. 寻求外部帮助：

   • 如果协商无果，员工可以向劳动监察部门或其他相关机构投诉，反映公司的违约行为。这些部门可能会介入调查，并促使公司履行义务。

3. 法律途径解决：

   • 在协商和外部帮助均无法解决问题的情况下，员工可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以向人民法院提起诉讼，要求公司兑现奖金并承担违约责任。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据，如抽奖宣传资料、抽奖过程记录、中奖结果公示等，以证明自己的权益受到了损害。

总结： 公司应当诚实守信，按照公布的抽奖规则和奖项设置履行兑现义务，以避免不必要的法律纠纷和员工信任危机。员工在遭遇公司不兑现奖金的情况时，也应积极采取相应措施维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。