结论：正式工在用人单位不发工资的情况下，有权当天辞职，并且这种离职行为属于合法解除劳动关系。
法律依据与辞职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。这意味着，如果公司存在不发工资的情况，即未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权直接离职，且此行为不构成违约。
经济补偿
因用人单位不发工资导致劳动者离职的，劳动者还有权要求用人单位支付经济补偿。具体补偿标准如下：
- 按劳动者在本单位工作的年限：每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿；
- 六个月以上不满一年的：按一年计算；
- 不满六个月的：向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
建议措施
- 书面通知：虽然劳动者可以直接离职，但为了保障自身权益，建议在离职前以书面形式通知用人单位，明确指出因未支付工资而解除劳动合同。可以通过EMS快递等方式送达离职通知，并在快递单上注明离职事由及日期，保留好相关的送达凭证。
- 证据收集：在离职前后，劳动者应注意收集能证明自己工作时间、工作量、工资标准以及未发工资等方面的证据。这些证据可能包括考勤记录、工作成果、工资条、银行流水、劳动合同等。这些证据在日后可能出现的劳动纠纷中将起到至关重要的作用。
- 维权途径：如果离职后用人单位仍然拒绝支付拖欠的工资或经济补偿，劳动者可以通过以下途径来维护自身权益：
- 向当地劳动监察部门投诉：请求其介入调查并处理；
- 申请劳动仲裁：通过仲裁程序解决争议；
- 如仲裁结果不满意：还可以依法向人民法院提起诉讼。
实际操作中的注意事项
- 确保通知的有效性：书面通知用人单位时，要确保通知内容明确、具体，并且能够证明用人单位已经收到。这有助于避免后续的纠纷和争议。
- 全面收集证据：证据是维权的关键。劳动者应尽可能收集与劳动关系、工资支付等相关的所有证据，以便在需要时能够提供充分的证明。
- 及时维权：如果用人单位拒绝支付拖欠的工资或经济补偿，劳动者应及时采取行动，通过合法途径维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据的丢失或维权难度的增加。
总结：当用人单位不发工资时，正式工不仅可以当天辞职，还有权要求经济补偿。为了保障自身权益，劳动者应采取必要的措施，如书面通知用人单位、收集相关证据，并通过合法的途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。