结论前置：在超市买到变质水果，您有权要求赔偿，赔偿方式包括退换货、损害赔偿以及价款倍数赔偿。以下是具体的处理方式和法律依据：
一、赔偿方式及条件
退换货：
- 您可携带变质水果及购物凭证（如购物小票、发票）前往超市，要求办理退换货手续，退还相应价款。这是最直接且常见的解决方式，超市通常会积极配合处理。
损害赔偿：
- 若因食用变质水果导致身体不适，产生了医疗费用等损失，您有权要求超市赔偿实际损失。这包括医疗费、护理费、误工费等。在此情况下，您需要保留相关病历、诊断证明、医疗费用票据等证据，以便在提出赔偿要求时提供有力支持。
价款倍数赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果超市销售明知是不符合食品安全标准的食品（如变质水果），您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元赔偿。这一规定为消费者提供了更有力的法律保障。
二、法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条：
- 经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。这一条款明确了经营者在提供商品或服务过程中造成消费者财产损害时的赔偿责任。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足一千元的，为一千元。这一条款为消费者在购买到变质食品时提供了明确的赔偿依据。
三、维权步骤
保留证据：
- 在发现购买到变质水果后，您应立即保留好相关证据，包括变质水果实物或照片、购物凭证（如购物小票、发票）等。这些证据将作为您提出赔偿要求的重要依据。
与超市协商：
- 尽快携带证据前往超市，与客服部门或管理人员沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。在协商过程中，保持冷静和理性，避免过激行为，以便更好地维护自己的权益。
正式投诉：
- 如果与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉，请求协助维权。这些机构会依法进行调查处理，保护您的合法权益。
四、注意事项
- 在维权过程中，您应保持冷静和理性，避免过激行为影响维权效果。
- 保留好所有与维权相关的证据和记录，以便在需要时提供证明。
- 了解并熟悉相关法律法规，确保自己的权益得到充分保障。如果对法律条款或维权流程不熟悉，可以向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。
综上所述，如果您在超市购买到变质水果，应依法维护自己的合法权益。通过保留证据、与超市协商或投诉等方式寻求赔偿。同时，超市也应承担起相应的责任，积极处理消费者的投诉，确保消费者的满意度和信任度。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。