结论前置：自酿粮食酒灌装无商标瓶销售是否违法，需分情况讨论，主要取决于销售规模、是否办理相关手续以及是否侵犯他人商标权等因素。

1. 小规模自酿自饮或赠送，不涉及销售行为：

   • 如果您只是将自酿的粮食酒用于自己饮用或赠送给亲朋好友，并不涉及销售行为，那么这种行为通常是不违法的。因为此时并没有进入市场流通环节，不涉及商标权等知识产权问题。

2. 小规模销售，但未办理相关手续：

   • 如果您将自酿的粮食酒进行小规模销售，比如通过朋友圈、社区团购等方式，但未办理食品生产许可证、食品经营许可证等相关手续，那么这种行为是违法的。因为根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、销售活动必须依法取得相应的许可。
   • 此外，即使您办理了相关手续，但如果销售的酒品存在质量问题，如含有有害物质、不符合食品安全标准等，也可能面临法律责任。

3. 大规模销售，且未注册商标或侵犯他人商标权：

   • 如果您将自酿的粮食酒进行大规模销售，并且未注册自己的商标，而是直接使用无商标的瓶子进行灌装销售，虽然这种行为本身不直接构成商标侵权（因为没有使用他人的商标），但可能违反《中华人民共和国商标法》中关于商标注册和使用的基本规定。长期来看，不利于品牌建设和市场保护。
   • 更严重的是，如果您在销售过程中使用了与他人注册商标相同或近似的标识，导致消费者混淆或误认，那么这种行为就构成了商标侵权。根据《中华人民共和国商标法》的规定，商标侵权人需要承担停止侵权、赔偿损失等法律责任。

法律建议：

• 如果您打算将自酿的粮食酒进行销售，建议先办理食品生产许可证、食品经营许可证等相关手续，确保酒品的质量和安全。
• 考虑注册自己的商标，以保护自己的品牌权益。商标注册是保护品牌、防止他人侵权的重要手段。
• 在销售过程中，避免使用与他人注册商标相同或近似的标识，以免构成商标侵权。

可能法律后果：

• 如果未办理相关手续进行销售，可能面临食品药品监督管理部门的处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 如果构成商标侵权，可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事责任，甚至可能面临刑事责任的追究（在情节严重的情况下）。

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