网上购买养殖七彩山鸡食用是否合法，需分情况讨论：

1. 若七彩山鸡属于合法养殖的品种：

   • 合法性分析：根据我国相关法律法规，对于经过合法审批、具备养殖许可证的养殖场，其养殖的七彩山鸡（若非国家保护动物或未被列入禁止养殖、交易、食用的名录）是可以合法购买和食用的。
   • 建议：在购买时，应确认卖家是否具备合法的养殖和销售资质，如养殖许可证、动物防疫合格证等。同时，要求卖家提供七彩山鸡的合法来源证明，以确保购买的合法性。

2. 若七彩山鸡属于国家保护动物或禁止养殖、交易、食用的品种：

   • 非法性分析：根据《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁。若七彩山鸡属于此类动物，则网上购买并食用将构成违法行为。
   • 法律后果：一旦被发现，购买者可能面临罚款、没收违法所得、甚至刑事责任等法律后果。
   • 建议：在购买前，务必了解七彩山鸡的法律地位，避免购买和食用国家保护动物或禁止养殖、交易、食用的品种。

3. 关于网络购买的风险：

   • 风险分析：网络购买存在信息不对称、卖家资质难以核实等风险。一些不法卖家可能利用网络平台销售非法来源的七彩山鸡，甚至可能销售假冒伪劣产品。
   • 建议：在网络购买时，应选择信誉良好、具备合法资质的卖家。同时，保留好购买凭证和交易记录，以便在出现问题时维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 在购买和食用任何野生动物或其制品前，都应先了解其法律地位和保护级别，确保自己的行为合法合规。
• 若对七彩山鸡的法律地位存在疑问，可咨询当地林业部门或野生动物保护机构以获取准确信息。

总结：网上购买养殖七彩山鸡食用是否合法，取决于七彩山鸡的法律地位和卖家的合法资质。在购买前，务必进行充分的了解和核实，以确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。