企业雇佣未满16岁员工，成年后员工仍然有权起诉企业，但需注意诉讼时效及具体权益主张的问题。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律禁止雇佣童工：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这是国家对未成年人劳动权益的特殊保护，旨在确保未成年人的身心健康和受教育权。

2. 成年后起诉的合法性：

   • 尽管员工在雇佣时未满16岁，但成年后，其作为完全民事行为能力人，仍然有权就企业过去的违法行为提起诉讼。法律并未规定因年龄原因而丧失对过去违法行为的追诉权。

3. 诉讼时效的考虑：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，员工在成年后，如果发现企业过去存在违法行为，且该行为对其造成了损害，应在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。但需注意，如果员工在成年前已经知道或应当知道其权利受到损害，诉讼时效可能从其成年之日起计算，具体需根据案件情况判断。
   • 另外，如果企业雇佣童工的行为持续至员工成年后，那么对于成年后仍存在的违法行为，员工可以随时提起诉讼，不受三年诉讼时效的限制。

4. 可能主张的权益：

   • 员工可以主张企业支付其应得的劳动报酬，包括工资、奖金、津贴等。
   • 如果企业因雇佣童工而给员工造成了身体或精神上的损害，员工还可以主张赔偿损失，包括医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。
   • 此外，员工还可以向劳动行政部门举报企业的违法行为，要求劳动行政部门对企业进行处罚，如罚款、吊销营业执照等。

5. 实际操作建议：

   • 员工在成年后，如果发现企业过去存在雇佣童工的违法行为，应尽快收集相关证据，如工资单、工作证、同事证言等，以证明其与企业之间存在劳动关系以及企业的违法行为。
   • 然后，员工可以向当地劳动行政部门投诉，要求劳动行政部门对企业进行调查处理。
   • 如果劳动行政部门未能有效解决问题，员工还可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

总结来说，企业雇佣未满16岁员工是违法的，成年后员工仍然有权起诉企业。但员工在起诉时需注意诉讼时效的问题，并尽可能收集相关证据以支持其主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。