面对您交了订金但店铺倒闭且不退还的情况，这确实是一个令人困扰的问题。不过，您完全有权要求全额退还订金，并且可以通过一系列法律途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤：

一、首先确认订金性质

您需要明确自己支付的是“订金”还是“定金”。在法律上，订金通常被视为预付款，如果交易失败，商家应当全额退还。而定金则具有担保性质，如果给付定金的一方不履行约定，就无权要求返还；反之，如果收受定金的一方不履行约定，则应当双倍返还。根据您的描述，您支付的是订金，因此店铺倒闭时，您有权要求全额退还。

二、尝试与商家沟通

在确认订金性质后，您应尽快通过电话、短信、微信等方式联系店铺负责人，说明情况并要求退还订金。了解店铺倒闭的具体原因，并尝试与商家协商退款方式和时间。有时候，商家可能因为资金周转问题而暂时无法退款，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案。

三、全面收集证据

为了支持您的退款请求，您需要全面收集相关证据。这包括：

• 支付凭证：如微信支付、支付宝支付、银行卡转账记录等，证明您确实支付了订金及具体金额。
• 合同或协议：如果您与店铺签订了包含订金条款的合同或认购协议，请妥善保存这些书面材料。
• 沟通记录：保存与商家的聊天记录、通话录音等，这些可能包含重要信息，如交易内容、订金退还条件等。

四、向相关部门求助

如果商家拒绝退款或无法联系，您可以向以下部门求助：

• 消费者协会：拨打12315向当地消费者协会投诉，提供证据和详细情况说明，寻求调解和协助。
• 市场监督管理部门：向店铺所在地的市场监督管理部门举报，督促商家处理退款事宜。
• 公安机关报案：在某些情况下，如果商家存在欺诈行为或恶意逃避退款责任，您也可以选择向当地的公安机关报案。

五、采取法律手段

如果以上方法均无效，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益：

• 发送催款函：您可以委托律师向商家发送催款函，明确告知其应退还订金的义务及期限，并警示法律后果。
• 申请支付令：如果商家对退还订金无实质争议但拖延退款，您可以依据《民事诉讼法》向法院申请支付令，要求其在规定期限内偿还债务。
• 提起诉讼：如果其他方法均无效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求商家退还订金并主张因违约造成的损失。在诉讼过程中，您需要遵循法院的要求和程序，积极提供证据，参加庭审。如果胜诉后商家仍不履行判决，您可以申请法院强制执行。

六、咨询专业律师

在整个过程中，咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助至关重要。律师能根据您的具体情况和合同条款，提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，面对店铺倒闭且订金未退的情况，您应首先确认订金性质，尝试与商家沟通并全面收集证据。如果商家拒绝退款或无法联系，您可以向相关部门求助并考虑采取法律手段来维护自己的权益。同时，咨询专业律师以获得更专业的支持也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。