开发商买卖合同签订内容的合理性问题，主要由市场监督管理部门和住房和城乡建设部门共同管辖，具体取决于合同内容涉及的不同方面。以下从不同角度进行详细分析：
市场监督管理部门：
- 管辖范围：市场监督管理部门负责监管市场交易行为，包括合同的签订和执行。在房地产买卖合同中，如果合同内容涉及虚假宣传、欺诈、不公平条款等违反市场交易规则的行为，市场监督管理部门有权进行调查和处理。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，市场监督管理部门有责任保护消费者的合法权益，对侵害消费者权益的行为进行查处。
住房和城乡建设部门：
- 管辖范围：住房和城乡建设部门主要负责房地产市场的监管，包括房地产开发、销售、中介等环节。在房地产买卖合同中，如果合同内容涉及房屋质量、规划变更、产权登记等与房地产开发和销售直接相关的问题，住房和城乡建设部门有权进行监管和处理。
- 法律依据：根据《中华人民共和国城市房地产管理法》等相关法律法规，住房和城乡建设部门对房地产市场有明确的监管职责，包括审查房地产开发企业的资质、监督房屋销售行为等。
在实际操作中，如果购房者认为开发商签订的买卖合同内容不合理，可以采取以下步骤：
- 收集证据：购房者应收集与合同内容相关的所有证据，包括合同文本、宣传资料、沟通记录等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
- 与开发商协商：在发现合同内容不合理时，购房者可以首先尝试与开发商进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 向相关部门投诉：如果协商无果，购房者可以向市场监督管理部门或住房和城乡建设部门投诉，要求相关部门对开发商的行为进行调查和处理。
- 寻求法律援助：在必要时，购房者可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
此外，购房者在签订房地产买卖合同时，也应注意以下几点：
- 仔细阅读合同条款：在签订合同前，购房者应仔细阅读合同条款，确保自己理解并同意合同中的所有内容。
- 要求开发商解释不清楚条款：如果合同中有不清楚或模糊的条款，购房者应要求开发商进行解释，并在必要时要求修改合同。
- 保留好合同文本：购房者应妥善保管好合同文本，以便在后续维权过程中提供证据。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您在房地产买卖合同方面还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。