仲裁调解书到期不给钱，一般情况下不构成犯罪，但可能涉及民事违约责任，特定情况下可能构成拒不执行判决、裁定罪。以下是对这一问题的详细分析：
一、民事违约责任
仲裁调解书的法律效力：
- 仲裁调解书是仲裁机构根据双方当事人的调解协议制作的，具有与仲裁裁决同等的法律效力。一旦双方当事人签收，即产生法律效力，对双方均具有约束力。
到期不履行的后果：
- 如果一方在仲裁调解书规定的期限内不履行义务，另一方可以向人民法院申请强制执行。此时，不履行义务的一方将面临法院的强制执行措施，如查封、扣押、冻结财产等，以确保调解书的履行。
- 同时，不履行义务的一方还可能因违反调解书而承担民事违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
二、特定情况下的刑事责任
拒不执行判决、裁定罪：
- 在极少数情况下，如果一方有能力履行仲裁调解书确定的义务，但拒不履行，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 构成要件：
- 存在有效的仲裁调解书或法院判决、裁定；
- 行为人有能力执行而拒不执行；
- 情节严重，如通过隐藏、转移财产等方式逃避执行，或者对执行人员进行侮辱、诽谤、威胁等。
其他可能的犯罪：
- 如果一方在仲裁过程中或调解书履行过程中存在其他违法行为，如伪造证据、贿赂仲裁员等，可能构成其他犯罪，如妨害作证罪、行贿罪等。但这些犯罪与仲裁调解书到期不给钱本身不直接相关，而是与仲裁过程或调解书履行过程中的违法行为有关。
三、建议与措施
申请强制执行：
- 如果一方在仲裁调解书规定的期限内不履行义务，另一方应及时向人民法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。
收集证据：
- 在申请强制执行前或执行过程中，应积极收集对方有能力履行而拒不履行的证据，如财产状况、收入情况等，以便在必要时向法院提供。
咨询专业律师：
- 如果对仲裁调解书的履行或强制执行过程存在疑问或困惑，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。不过，作为储博刚律师，我随时准备为你提供这方面的法律咨询。
总结来说，仲裁调解书到期不给钱一般不构成犯罪，但可能涉及民事违约责任。在特定情况下，如一方有能力履行而拒不履行且情节严重时，可能构成拒不执行判决、裁定罪。因此，建议当事人在遇到此类情况时及时采取法律措施维护自己的权益，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。