购房合同的签订对象主要取决于房屋的性质和交易主体，以下是详细解答：
购买新建商品房
- 签订对象：购房合同是与房地产开发企业签订的。这是最常见的情况，购房者直接与开发商进行交易。
- 注意事项：在签订合同时，务必确认开发商已取得“五证”，即《国有土地使用证》《建设用地规划许可证》《建设工程规划许可证》《建筑工程施工许可证》以及《商品房预售许可证》（期房）或《商品房销售许可证》（现房）。这些证件是开发商合法销售的必备条件，也是保障购房者权益的重要依据。
购买二手房
- 签订对象：购房合同是与房屋所有权人（即二手房东）直接签订的。若房屋为多人共有，所有共有人均需在合同上签字确认，以确保交易的合法性和有效性。
- 特殊情况：如果房屋所有权人通过中介机构代理销售，购房者需确认中介机构具有合法有效的授权委托手续。此时，除与房屋所有权人签订购房合同外，还可能与中介机构签订居间服务合同，明确双方的服务内容和费用等。但无论如何，购房合同的主体始终是买卖双方，中介机构仅起辅助和协调作用。
购买保障性住房
- 签订对象：通常与当地政府指定的相关部门或机构签订合同。保障性住房包括经济适用房、廉租房、公租房、共有产权房等，旨在满足中低收入家庭的住房需求。由于这类住房受到政府政策和规定的严格约束，其合同的签订主体和条款也需遵循相关规定。
- 特殊规定：购房者在签订合同时，需了解并遵守这些政策，以确保合同的合法性和有效性。例如，经济适用房的购买可能受到收入、户籍等条件的限制，购房者需符合相关条件才能签订购房合同。
在签订购房合同时，无论哪种情况，都需要注意以下几点：
- 合同条款清晰：双方的权利和义务必须明确且详尽，以避免未来产生纠纷。对于合同中的任何疑问或不明确之处，应及时向对方或专业人士咨询。
- 法律合规性：确保合同内容符合相关法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗。否则，合同可能被视为无效或部分无效，给购房者带来不必要的法律风险和经济损失。
- 证据保留：在签订购房合同后，购房者应妥善保管合同原件及相关证据材料。一旦发生纠纷，这些证据将成为维护自身合法权益的重要依据。
举例说明：
假设小张想要购买一套新建商品房，他应该与开发商签订购房合同，并确认开发商已取得“五证”。如果小张购买的是二手房，他应该与房屋所有权人签订购房合同，并确认所有共有人均已在合同上签字。如果小张符合购买经济适用房的条件，他应该与当地政府指定的相关部门或机构签订购房合同，并遵守相关政策规定。
最后提醒：购房合同是保障买卖双方权益的重要法律文件，签订前务必谨慎对待。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。