您好，关于您询问的“如果管理不知道员工没焊工证怎么处罚”的问题，这主要涉及到《中华人民共和国安全生产法》的相关规定。

首先，需要明确的是，特种作业人员，包括焊工，必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，并取得相应资格后，方可上岗作业。这是保障生产安全，防止事故发生的重要措施。

如果企业或管理方在不知情的情况下，员工未取得焊工证就上岗作业，一旦被相关部门检查发现，企业或管理方仍然需要承担一定的法律责任。因为企业或管理方有责任确保员工具备相应的资质和技能，以保障生产安全。

具体来说，根据《中华人民共和国安全生产法》第九十七条第七项的规定，对于特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训并取得相应资格就上岗作业的行为，相关部门可以责令企业或管理方限期整改，并处以罚款。罚款的金额会根据具体情况而定，但通常不会低于法律规定的最低限额。

以湖南省益阳市应急管理局的专项检查为例，他们发现多家企业存在特种作业人员无证上岗的行为，并依法对这些企业进行了公开曝光和处罚。其中，有的企业被罚款24000元，有的企业被罚款6000元，具体罚款金额根据企业的违规情况和整改态度等因素综合确定。

因此，我建议您作为管理方，一定要加强对员工资质和技能的审核和管理，确保所有特种作业人员都具备相应的资格和技能。同时，也要定期组织员工进行安全培训和考核，提高员工的安全意识和操作技能，以保障生产安全。

如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。