结论：在两个电动车相撞且一方骨折、没有监控的情况下，对方起诉是否能赢，取决于多种因素，包括事故责任划分、证据收集情况等，无法直接判断对方是否能赢，但可以从不同角度分析可能的情况。

1. 事故责任划分是关键

在交通事故中，责任划分是核心问题。即使没有监控，交警部门或法院也会根据其他证据（如现场勘查、证人证言、车辆痕迹等）来推断事故责任。如果对方能够证明你在事故中存在过错（如超速、违规变道等），而你无法提供相反证据证明自己无责或责任较小，那么对方在起诉中获胜的可能性会增大。

2. 证据收集情况影响结果

在诉讼中，证据是决定胜负的关键因素。对方需要提供充分的证据来证明其主张，包括但不限于医疗记录、事故现场照片、证人证言等。如果你能收集到有利于自己的证据（如证明对方也存在过错、自己已采取合理避让措施等），则有助于削弱对方的起诉理由。

3. 法律适用与赔偿标准

在交通事故赔偿案件中，法律适用和赔偿标准也是重要因素。法院会根据相关法律法规（如《道路交通安全法》、《民法典》中关于侵权责任的规定等）来确定赔偿范围和标准。如果对方能够证明其因事故导致的损失（如医疗费、误工费、残疾赔偿金等）符合法律规定的赔偿范围，且你无法提供有效反驳，则对方在起诉中可能获得支持。

4. 诉讼策略与技巧

诉讼不仅是一场法律较量，也是一场策略与技巧的博弈。对方起诉是否能赢，还取决于其诉讼策略的选择和诉讼技巧的运用。例如，对方是否选择了合适的诉讼请求、是否充分准备了证据材料、是否在庭审中有效陈述了事实和理由等。同样，你也可以通过制定合理的诉讼策略、积极应对庭审等方式来维护自己的权益。

建议

1. 及时收集证据：在事故发生后，应尽快收集现场照片、证人证言等证据，以便在后续诉讼中证明自己的主张。
2. 咨询专业律师：由于交通事故赔偿案件涉及复杂的法律问题和证据收集工作，建议你及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。
3. 积极应对诉讼：如果对方提起诉讼，你应积极应对，按照法院的要求提交证据材料、参加庭审等，以便在诉讼中充分陈述自己的事实和理由。

总之，在两个电动车相撞且一方骨折、没有监控的情况下，对方起诉是否能赢取决于多种因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。