劳动仲裁中证明劳动关系能否赢，关键在于劳动者能否提供充分且真实的证据来支持自己的主张，并且是否熟悉并遵循了相关的法律规定和程序。在做好这些准备的情况下，劳动者有很大的可能性赢得劳动仲裁以确认劳动关系。以下是对此问题的详细分析：
一、证据方面
劳动合同：劳动合同是确立劳动关系的最直接证据。如果劳动者与用人单位签订了合法有效的书面劳动合同，那么该合同本身即可确凿地证明双方存在劳动关系，劳动仲裁中确认劳动关系的诉求将很容易得到支持。
工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，这些记录能够反映用人单位向劳动者支付劳动报酬的情况，是劳动关系存在的重要体现。如果劳动者能够提供这些证据，将大大增加在劳动仲裁中确认劳动关系的胜诉几率。
工作证件：如“工作证”、“服务证”等，上面通常包含劳动者的姓名、照片、工作岗位等信息，这些证件也可以作为认定劳动关系的依据。
考勤记录：包括打卡记录、考勤表等，这些记录能够证明劳动者按照用人单位的规定出勤，接受用人单位的管理，是认定劳动关系的重要参考。
其他劳动者的证言：虽然证人一般需要出庭作证，且证言的证明力可能受到多种因素影响，但在一定情况下，其他劳动者的证言也可以作为辅助证据来支持劳动关系的确认。
在劳动仲裁中，劳动者需要确保提供的证据既充分又真实。涂改、伪造或无关联性的证据将不会被仲裁委采纳，甚至可能导致仲裁败诉。
二、法律依据方面
劳动仲裁委员会在处理劳动争议时，会严格依据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》来判断用人单位与劳动者之间是否存在劳动关系。如果劳动者能够依据相关法律法规，如《劳动合同法》等，来证明用人单位存在违法行为，如未签订劳动合同、拖欠工资等，那么劳动者在劳动仲裁中确认劳动关系的诉求将更容易得到支持。
三、程序方面
及时提起仲裁申请：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动者应在规定时间内提起仲裁申请，否则可能会面临败诉风险。
按照仲裁委要求提供材料和参加庭审：劳动者需要按照仲裁委的要求提交仲裁申请书、证据材料等，并按时参加庭审。在庭审过程中，应遵守庭审纪律，如实陈述事实，合理表达自己的诉求和观点。
四、可能影响结果的其他因素
用人单位的情况：如果用人单位在劳动仲裁中能够提供充分的反驳证据，或者能够证明与劳动者之间不存在劳动关系，那么劳动者的诉求可能会被驳回。
仲裁员的判断：仲裁员在审理案件时，会根据双方提供的证据和法律规定进行综合判断。因此，仲裁员的专业素养和判断力也会对案件结果产生影响。
举例说明：假设劳动者小张在一家公司工作，但未签订劳动合同。小张在离职后，向劳动仲裁委员会申请确认劳动关系并要求支付未签订劳动合同的双倍工资。在仲裁过程中，小张提供了工资支付记录、工作证、考勤记录等证据，并详细陈述了在公司工作的事实。而公司则未能提供充分的反驳证据。最终，仲裁委员会根据双方提供的证据和法律规定，裁决确认小张与公司之间存在劳动关系，并支持了小张要求支付双倍工资的诉求。
总结与建议：劳动仲裁中证明劳动关系能否赢，取决于多种因素的综合考量。为了增加胜诉几率，劳动者应尽可能收集完善证据，准确理解相关法律规定，并咨询专业律师（即我本人，贺晶晶律师）以获取更具体的法律建议和指导。同时，劳动者也应注意仲裁时效和程序要求，确保在规定时间内提起仲裁申请并按照要求参加庭审。