年底农民工讨薪确实是一个需要重视的问题，为了确保您的合法权益得到有效维护，我为您详细梳理了一套全面的讨薪法律手段指南。

首先，首选协商解决。您可以尝试直接与用人单位进行友好沟通，明确表达您的薪资诉求以及具体的工作情况。在这个过程中，建议您保留所有沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些都可以作为后续维权的辅助证据。如果单位设有工会组织，您也可以向工会求助，由工会出面调解，利用其专业能力和谈判经验来促进问题的解决。

如果协商无果，接下来您可以考虑劳动监察投诉。根据《劳动保障监察条例》，您有权就用人单位的拖欠工资等违法行为向劳动保障行政部门投诉。投诉前，请准备好身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等证明材料。如果没有正式合同，工作证、工友证言等也可以作为辅助证据。向用人单位所在地的劳动监察机构提交投诉材料，并详细填写投诉登记表。劳动监察部门会审查投诉内容，符合条件的将立案调查，并要求用人单位配合说明情况并提供证据。您需要积极配合劳动监察部门的调查，如实陈述情况，以便快速解决问题。一旦查实，用人单位将面临限期支付工资及可能的赔偿金处罚。

如果劳动监察投诉也未能解决问题，您可以考虑申请支付令。对于债权债务关系明确的欠薪案件，您可以向人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

接下来，劳动仲裁也是一个重要的维权途径。劳动仲裁是处理劳动争议的重要程序，适用于协商和劳动监察均无法解决争议的情况。您需要在自知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请，并提交相关证据材料。仲裁委员会将在五日内决定是否受理，并通知申请人。受理后，将安排开庭日期，双方当事人需按时出庭，进行举证、质证和辩论。仲裁庭将基于查明的事实作出裁决，一般应在受理申请之日起四十五日内完成。对裁决不服的，您可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

如果劳动仲裁裁决也未能让您满意，最后您还可以选择法院起诉。若对劳动仲裁裁决不服，您可在规定期限内向人民法院提起劳动争议诉讼，人民法院将依法审理并判决。诉讼过程中，您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状及证据材料，详细列明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。人民法院将对起诉材料进行审查，符合条件的将立案，并通知当事人；不符合条件的，将裁定不予受理。一旦判决，用人单位必须履行支付义务，否则将面临强制执行。

在整个讨薪过程中，我建议您随时咨询律师，获取专业的法律意见和支持，以确定最合适的维权策略。记住，每一步行动都应保留好相关证据，这是维权成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日讨回应得的薪资。