讨要欠薪时，你可以采取以下几种方式来说和做，以维护自己的合法权益：

1. 主动沟通，明确诉求：

   • 首先，尝试与用人单位的负责人（如老板、人力资源部门主管等）进行友好、诚恳的沟通。
   • 在沟通过程中，明确表达自己对工资的诉求，例如：“领导，我已经按时完成了工作任务，但工资已经拖欠了X个月，这给我的生活带来了很大的压力，希望您能尽快解决这个问题。”
   • 同时，了解拖欠工资的具体原因和预计解决时间，以便做好后续的跟进工作。
   • 保留证据：在沟通过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、通话录音、谈话视频等，这些证据可以证明你曾经与用人单位就工资问题进行过协商，以及对方的态度和承诺。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
   • 确定投诉部门：一般情况下，应向用人单位所在地的劳动保障监察机构投诉。你可以通过当地人力资源和社会保障局的官方网站、咨询电话等方式获取具体的投诉地址和联系方式。
   • 准备投诉材料：包括身份证明（如身份证复印件）、劳动关系证明（如劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等）、工资拖欠证明（如工资条、银行工资流水明细、欠薪欠条等）。
   • 提交投诉并跟进：将准备好的材料提交给劳动监察部门，并按照要求填写投诉表格。提交投诉后，要保持电话畅通，及时关注处理进度，配合劳动监察部门的调查工作。

3. 申请劳动仲裁：

   • 当劳动监察部门的处理未能达到预期效果时，你可以申请劳动仲裁。
   • 确定仲裁机构和管辖范围：劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。
   • 准备仲裁申请材料：包括仲裁申请书（应写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求事项和事实理由等内容）、证据材料（与投诉时准备的材料类似，需要提供能够证明自己主张的证据，并按照被申请人人数提交副本）。
   • 提交申请并参与仲裁程序：将仲裁申请材料提交给选定的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并在规定时间内作出是否受理的决定。如果受理，会安排开庭时间，双方当事人需要按照通知的时间和地点参加庭审，进行举证、质证和辩论。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者在法定期限内用人单位未履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 确定起诉法院：一般情况下，应向用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：包括民事起诉状（详细陈述诉讼请求、事实和理由）、证据清单及证据材料（对之前收集的证据进行整理和编号，列出证据清单，并按照被告人数提交副本）。
   • 参与诉讼过程：将诉讼材料提交给法院，法院受理后，会安排开庭审理。在诉讼过程中，要严格遵守法庭纪律，听从法官的指挥，积极维护自己的合法权益。

其他注意事项：

• 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你要及时采取行动，避免错过维权时机。
• 寻求专业帮助：如果在维权过程中遇到困难，或者对法律程序不熟悉，可以向我这样的专业律师咨询，我们可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，提高维权的成功率。

在讨要欠薪的过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。