结论：关于单独建筑物使用的楼层签消防维保合同，不使用楼层不签消防维保合同的问题，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。
分析角度一：法律法规要求
消防法规的普遍适用性：
- 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，建筑物作为整体，其消防安全是受到严格监管的。这意味着，无论楼层是否使用，只要该楼层属于建筑物的一部分，就应当满足消防安全的基本要求。
消防维保合同的签订范围：
- 消防维保合同通常是为了确保建筑物的消防设施能够正常运行，预防火灾事故的发生。因此，从消防安全的角度出发，建议对整个建筑物的消防设施进行统一的维保管理，而不仅仅是针对使用的楼层。
分析角度二：实际使用情况与风险评估
不使用楼层的风险：
- 即使某些楼层目前不使用，但如果其消防设施长期得不到维护，可能会存在安全隐患。一旦发生火灾，这些未维护的消防设施可能无法正常工作，从而加剧火势的蔓延，对整栋建筑物的安全构成威胁。
使用楼层与不使用楼层的关联性：
- 建筑物内的各楼层之间往往存在相互关联性。例如，火灾可能通过楼梯、电梯井等通道迅速蔓延至其他楼层。因此，即使某些楼层不使用，也不能忽视其消防安全的重要性。
分析角度三：合同签订与责任划分
合同签订的灵活性：
- 虽然从消防安全的角度出发，建议对整个建筑物的消防设施进行统一的维保管理，但在实际操作中，也可以根据建筑物的具体情况和使用需求，与消防维保公司协商签订针对特定楼层的维保合同。然而，这种做法需要谨慎考虑，并确保不会因此增加消防安全风险。
责任划分的明确性：
- 如果选择仅对使用的楼层签订消防维保合同，那么需要明确不使用楼层的消防安全责任由谁承担。这可能涉及到建筑物所有者、使用者、管理者等多方主体的责任划分问题。
建议：
- 综合考虑：在决定是否仅对使用的楼层签订消防维保合同时，应综合考虑法律法规要求、实际使用情况与风险评估以及合同签订与责任划分等多个因素。
- 咨询专业意见：由于消防安全涉及复杂的法律法规和技术标准，建议咨询专业的消防维保公司或律师，以确保决策的合法性和合理性。
- 确保消防安全：无论最终决定如何，都应确保建筑物的整体消防安全得到保障，避免因消防设施维护不当而引发火灾事故。
如果您在消防维保合同签订或建筑物消防安全方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。