结论：在旅游中发生车祸且对方全责的情况下，旅游公司是否需要给客人赔偿，需根据具体情况判断，若旅游公司已尽到安全保障义务且无过错，则无需赔偿；若未尽到义务或存在过错，则需承担相应赔偿责任。以下从不同角度详细分析：
一、旅游公司的安全保障义务
根据《中华人民共和国旅游法》第七十九条，旅游经营者（包括旅游公司）应当对游客尽到安全保障义务。这包括选择合规的运输公司、确保车辆安全、对司机进行资质审查等。若旅游公司未尽到这些义务，导致游客在旅游过程中发生车祸，即使对方全责，旅游公司也可能因未尽到安全保障义务而需承担一定的赔偿责任。
举例：若旅游公司租用了一辆无证或存在安全隐患的车辆，导致游客在车祸中受伤，旅游公司就可能因未尽到安全保障义务而被判定承担部分赔偿责任。
二、对方全责时的责任划分
在车祸中，若对方全责，则对方应承担主要的赔偿责任。这包括赔偿游客的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等各项损失。此时，旅游公司的责任主要取决于其是否尽到了安全保障义务。
若旅游公司已尽到义务：旅游公司无需承担赔偿责任，游客应直接向对方及其保险公司主张赔偿。
若旅游公司未尽到义务：旅游公司需承担与其过错相应的赔偿责任。例如，若旅游公司因选择无资质运输公司而需承担30%的责任，则游客在获得对方赔偿后，还可向旅游公司主张这30%的赔偿。
三、保险公司的角色
在车祸赔偿中，保险公司也扮演着重要角色。若对方车辆投保了交强险和商业三者险，则保险公司应在保险限额内先行赔付游客的损失。不足部分，再由对方或旅游公司（若存在过错）补足。
计算公式（以医疗费为例）：
四、游客的注意事项
及时报警并固定证据：游客在车祸发生后应立即报警，并保留现场照片、医疗记录、证人证言等证据，以便后续维权。
协商调解优先：游客可尝试通过旅游公司或保险公司进行快速理赔，以节省时间和精力。
诉讼途径：若协商不成，游客可在事故发生地或被告住所地法院起诉，注意诉讼时效为3年。
鉴定必要性：若游客因车祸导致伤残，需通过司法鉴定机构确认伤残等级，作为赔偿的关键依据。
五、风险防范建议
旅游公司：应严格筛选合作方，选择合规的运输公司并签订书面合同；为游客购买足额旅游意外险，以降低风险。
游客：在报名旅游前应确认旅游公司的资质及保险覆盖情况；行程中遵守安全提示，如系好安全带等。
总结：在旅游中发生车祸且对方全责的情况下，旅游公司是否需要赔偿取决于其是否尽到了安全保障义务。游客应及时报警、固定证据，并尝试通过协商或诉讼途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。