结论：对于多次盗窃且最后一次未遂的情况，定罪并非单纯依据既遂或未遂来判定，而是需要综合考虑行为次数、既遂与未遂的具体情况、累计数额以及行为人的主观恶性和社会危害性。若多次盗窃中既有既遂又有未遂，且符合“多次盗窃”的标准，通常仍会构成盗窃罪，但具体量刑会根据既遂与未遂的情节来综合考量。

一、关于“多次盗窃”的认定

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，二年内盗窃三次以上的，应当认定为“多次盗窃”。这一规定旨在打击具有盗窃习性、主观恶性较深的行为人，即使盗窃数额未达到较大标准，也可入罪。因此，只要行为人在二年内实施了三次以上的盗窃行为，无论每次盗窃是否成功，都符合“多次盗窃”的标准。

二、关于盗窃既遂与未遂的认定

1. 盗窃既遂：通常指行为人已经实际控制了被盗财物，即完成了盗窃行为并达到了非法占有的目的。

2. 盗窃未遂：根据《中华人民共和国刑法》第二十三条，已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。在盗窃案件中，这通常指行为人已经实施了盗窃行为，但由于各种原因（如被及时发现、财物被转移等）未能实际控制被盗财物。

三、多次盗窃中既有既遂又有未遂时的定性分析

1. 既遂与未遂并存时的处理原则：

   • 若既遂与未遂部分分别达到不同量刑幅度，依照处罚较重的规定处罚。例如，行为人三次盗窃中，两次既遂共窃得财物价值达数额较大标准，一次未遂但目标财物价值达数额巨大标准，此时应依照数额巨大的标准来处罚。
   • 若达到同一量刑幅度，通常以盗窃罪既遂处罚，但未遂部分也会作为量刑情节予以考虑。

2. 仅部分达到入罪标准时的处理：

   • 若既遂部分未达到入罪标准，而未遂部分达到且应追究刑事责任的，按盗窃未遂定罪处罚。但在此情况下，由于存在多次盗窃的行为，行为人的主观恶性和社会危害性较大，量刑时可能会从重处罚。

3. 全部未遂时的定性：

   • 即使多次盗窃均未遂，但只要符合二年内盗窃三次以上的标准，仍构成盗窃罪（未遂）。此时，量刑时会考虑行为人的主观恶性、社会危害性以及其他情节（如是否持械、是否针对特定对象等）。

四、量刑时的综合考量因素

在量刑时，法院会综合考虑以下因素：

1. 犯罪形态：未遂作为犯罪未完成形态，其社会危害性低于既遂。根据《刑法》规定，对于未遂犯可比照既遂犯从轻或减轻处罚。

2. 次数与数额：多次盗窃体现了行为人的主观恶性和人身危险性。同时，累计数额也是量刑的重要依据。若累计数额较大，即使最后一次是未遂，也应以盗窃罪论处。

3. 社会危害性：需结合盗窃手段、目标价值、作案环境等要素判断实际危害程度。例如，深夜潜入住宅盗窃未遂可能比白天在公共场所扒窃未遂的危害性更大。

五、建议

1. 如实供述：在面临刑事指控时，行为人应如实供述自己的犯罪行为，包括既遂与未遂的情节，以便法院全面了解案情并作出公正判决。

2. 积极退赃：若行为人能够积极退赃并赔偿被害人损失，这通常会被视为悔罪表现，并在量刑时予以考虑。

3. 寻求法律帮助：由于刑事案件涉及复杂的法律问题和程序，行为人应尽早寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，多次盗窃且最后一次未遂的情况并非简单依据既遂或未遂来定罪量刑，而是需要综合考虑多种因素。如果您或您身边的人面临类似情况，请随时向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。