在未签劳动合同且拖欠工资的情况下，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资、补发拖欠的工资，并可能获得经济补偿金和赔偿金。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、未签劳动合同的赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，并应立即补订书面劳动合同，同时支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。
赔偿计算：
- 双倍工资赔偿最多支付11个月，计算基数包括劳动者的应得工资，如计时工资、计件工资以及奖金、津贴等货币性收入。
- 赔偿起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。例如，若劳动者从1月1日开始工作，用人单位直到12月1日仍未签订劳动合同，则劳动者有权要求用人单位支付从2月1日至11月30日（共10个月，但法律规定最多11个月，此处按实际未签合同月数计算）的双倍工资差额。
二、拖欠工资的赔偿
支付拖欠工资：
- 用人单位应及时足额支付给劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。
- 若经劳动行政部门责令支付后仍逾期不支付的，用人单位需承担法律责任。
经济补偿金与赔偿金：
- 经济补偿金：虽然直接的经济补偿金标准（如拖欠工资的25%）可能因地区或具体案情有所不同，但一般原则是用人单位拖欠工资时，除支付拖欠的工资外，还需支付一定的经济补偿。更常见的是，在解除或终止劳动合同时，若用人单位存在过错（如拖欠工资），劳动者有权要求用人单位支付经济补偿金，标准通常为每工作一年支付一个月工资。
- 赔偿金：在劳动行政部门责令用人单位限期支付工资后，若用人单位逾期仍不支付，需按应付金额的50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。
三、主张赔偿的途径
收集证据：
- 劳动者应收集工作证、考勤记录、工资支付记录、同事证言等证据，以证明自己的劳动关系和工资标准。
与用人单位协商：
- 劳动者首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其支付拖欠的工资并给予未签劳动合同的赔偿。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求用人单位支付拖欠的工资和赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步维护自身权益。
四、实际案例与操作建议
- 案例：假设劳动者小张从2023年1月1日开始在某公司工作，但公司一直未与其签订劳动合同，且从2023年5月开始拖欠工资。小张在收集了相关证据后，首先尝试与公司协商，但无果。于是，他向当地劳动监察部门投诉，并随后申请了劳动仲裁。仲裁委员会裁决公司支付小张从2023年2月1日至2023年12月31日（共11个月）的双倍工资差额，以及从2023年5月至实际支付日的拖欠工资，并加付了相应的赔偿金。
- 操作建议：劳动者在遇到类似情况时，应尽快收集证据，并优先尝试与用人单位协商解决。若协商无果，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，未签劳动合同且拖欠工资的情况下，劳动者应充分了解自身权益和法律依据，积极收集证据，并通过合适的途径主张赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。