结论：针对您在麻将馆借款已还但老板仍称有2000元未还的情况，您可以从以下几个方面来应对和解决：

1. 核实借款与还款记录：

   • 详细回顾：首先，您需要详细回顾借款和还款的整个过程，包括借款金额、借款时间、还款金额、还款时间以及还款方式等。
   • 证据收集：尽可能收集所有与借款和还款相关的证据，如转账记录、收条、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于您证明自己已经履行了还款义务。

2. 与老板沟通协商：

   • 明确表达：在掌握了充分的证据后，您可以与老板进行沟通，明确表达自己已经还清了所有借款，并展示相关证据。
   • 协商解决：如果老板仍然坚持认为您有欠款未还，您可以尝试与他协商解决，比如提出通过第三方调解或共同查看监控录像等方式来确认还款情况。

3. 法律途径解决：

   • 起诉条件：如果沟通协商无果，且您确信自己已经还清了所有借款，您可以考虑通过法律途径来解决。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以向法院提起诉讼，要求老板确认您已还清借款或返还多收的款项。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，您需要准备好所有相关证据，并撰写好起诉状。起诉状中应明确陈述借款和还款的事实、理由以及您的诉讼请求。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，并出示相关证据来支持自己的主张。法院将根据事实和法律规定作出判决。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，您都需要妥善保留所有与借款和还款相关的证据，以备不时之需。
   • 合法合规：在解决纠纷的过程中，您需要确保自己的行为合法合规，避免采取过激或违法的手段来解决问题。
   • 及时咨询：如果您在解决纠纷的过程中遇到任何法律问题或困惑，可以及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人已经按照约定履行了还款义务，出借人无权再要求借款人还款。
• 在民事纠纷中，证据是认定事实的关键。因此，在解决借款纠纷时，您需要尽可能收集并保留相关证据来支持自己的主张。

可能后果：

• 如果您能够提供充分的证据证明自己已经还清了所有借款，那么老板将无权再要求您还款。如果老板仍然坚持要求您还款，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 如果您无法提供充分的证据来证明自己已经还清了所有借款，或者法院最终判决您需要还款，那么您可能需要承担相应的还款责任。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激或违法的手段来解决问题。
• 尽可能通过沟通协商来解决问题，如果沟通协商无果再考虑通过法律途径来解决。
• 在整个过程中，您都需要确保自己的行为合法合规，并妥善保留所有相关证据。

如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。