结论前置：有监控证据但犯罪嫌疑人不承认，司法机关仍然可以对其进行刑事拘留，只要监控录像等证据与其他证据能够相互印证，形成完整、严密的证据链，并经过查证属实。
监控录像的证据属性及作用
监控录像作为视听资料，是法定证据种类之一，具有直观性、连续性和客观性的特点。在刑事案件中，如果监控录像能够清晰、完整地记录犯罪行为发生的全过程，包括犯罪嫌疑人的行为动作、时间地点以及周围环境等关键要素，那么它便成为认定犯罪事实的重要直接证据。
犯罪嫌疑人不承认情况下的刑事拘留与定罪原则
刑事拘留的依据：
- 刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，用于确保犯罪嫌疑人能够接受进一步的调查和审判。当司法机关有理由相信犯罪嫌疑人涉嫌犯罪，并且存在逃跑、毁灭证据等风险时，可以依法对其进行刑事拘留。
- 监控录像作为直接证据，如果能够证明犯罪嫌疑人的犯罪行为，即使犯罪嫌疑人不承认，司法机关也有权根据录像内容和其他相关证据对其进行刑事拘留。
定罪的原则：
- 在司法实践中，定罪并非单纯依赖口供，而是遵循“重证据、重调查研究、不轻信口供”的原则。这意味着，即便犯罪嫌疑人不认罪，但只要监控录像与其他证据（如物证、书证、证人证言、鉴定意见等）能够相互印证，形成完整、严密的证据体系，并且达到事实清楚、证据确实充分的证明标准，法院依然可以依法对犯罪嫌疑人定罪量刑。
证据链的构成与重要性
- 刑事诉讼中的证据种类繁多，包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人或被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验检查及辨认侦查实验笔录、视听资料和电子数据等。这些证据需要相互印证，形成完整的证明体系，才能确保定罪的准确性和公正性。
- 监控录像作为其中的一部分，必须与其他证据相结合，共同构建出无懈可击的证据链。例如，在盗窃案件中，除了监控录像外，还需要有现场遗留的指纹、目击者证言、被害人陈述等证据来支持定罪。
证据的合法性与有效性
- 对于任何证据的收集和审查判断，都必须严格遵守法律程序和规定。证据的合法性和有效性是确保其证明力的前提。
- 如果监控录像或其他证据存在瑕疵，如收集程序不合法、内容不清晰或无法有效排除合理怀疑等，那么其证明力将受到质疑，甚至可能导致定罪困难。因此，在收集和使用证据时，必须确保程序的合法性和证据的有效性。
实际操作中的建议
- 及时固定证据：一旦发现犯罪行为，应立即报警并保护好现场，以便司法机关能够及时收集到有效的监控录像和其他证据。
- 全面收集证据：除了监控录像外，还应积极收集其他相关证据，如物证、书证、证人证言等，以形成完整的证据链。
- 咨询专业律师：在面对刑事案件时，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及案件的走向和可能的结果。不过，作为李建材律师，我可以直接为你提供专业的法律咨询和辩护服务。
总结：有监控证据但犯罪嫌疑人不承认，并不妨碍司法机关对其进行刑事拘留和定罪。只要监控录像等证据与其他证据能够相互印证，形成完整、严密的证据链，并经过查证属实，司法机关就可以依法对犯罪嫌疑人采取强制措施并进行定罪量刑。如果你或你身边的人遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。