核心结论：服装厂因做错员工工资扣款问题，需根据具体情况从合法性、合理性及程序合规性角度处理，具体如下：

1. 合法性审查：扣款是否符合法律规定

• 法定扣款情形：根据《工资支付暂行规定》第十六条，仅当员工因本人原因给用人单位造成经济损失时，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，且每月扣除部分不得超过当月工资的20%，扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若服装厂扣款不符合此情形（如因管理疏漏、系统错误等非员工过错导致），则属于违法扣款。
• 禁止扣款情形：若扣款涉及罚款（如迟到罚款）、未签劳动合同双倍工资差额、社保费用个人承担部分（除法定代扣外）等，均属违法。例如，服装厂以“质量不达标”为由扣款，但未证明员工存在故意或重大过失，则扣款无效。

2. 合理性判断：扣款金额是否与损失匹配

• 损失证明义务：用人单位需举证员工行为与经济损失的因果关系及具体金额。例如，若服装厂主张因员工操作失误导致布料报废，需提供采购合同、报废证明、损失计算依据等证据。若无法证明，扣款可能被认定为不合理。
• 比例原则：即使员工存在过错，扣款金额也应与损失程度相当。例如，员工导致1000元损失，但服装厂扣款2000元，超出部分可能被要求返还。

3. 程序合规性：扣款是否履行法定程序

• 劳动合同约定：扣款需以劳动合同或规章制度为依据，且制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示。若服装厂未在合同中明确扣款条款，或制度未公示，员工可主张扣款无效。
• 协商与告知义务：扣款前应与员工协商，并书面告知扣款原因、金额及依据。若服装厂单方面扣款且未说明理由，员工有权要求返还。

4. 员工维权途径

• 协商解决：员工可先与服装厂沟通，要求提供扣款依据并协商返还。
• 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（如拨打12333），劳动部门可责令用人单位限期支付工资及赔偿金。
• 劳动仲裁：若协商无果，员工可在1年内申请劳动仲裁，主张违法扣款、经济补偿等（如服装厂违法解除劳动合同可能需支付赔偿金）。

5. 服装厂合规建议

• 完善制度：在劳动合同中明确扣款情形、比例及程序，并通过民主程序制定规章制度。
• 留存证据：对员工过错导致的损失，及时固定证据（如监控录像、检验报告等）。
• 谨慎扣款：优先通过培训、调整岗位等方式纠正员工行为，避免直接扣款引发纠纷。

总结：服装厂扣款需同时满足合法性、合理性及程序合规性，否则可能面临返还工资、支付赔偿金等法律风险。建议用人单位在操作前咨询专业律师，确保扣款行为合法有据。若您有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我提问。