结论前置：老公工亡后，和老人的财产分割即使口头达成一致，也建议写书面协议，以避免潜在的法律风险和纠纷。

详细分析：

1. 口头协议的法律效力：

   • 在法律上，口头协议是具有法律效力的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。然而，口头协议在证明其存在和内容方面存在困难，一旦发生纠纷，难以提供确凿的证据来支持自己的主张。

2. 书面协议的重要性：

   • 明确权利义务：书面协议可以详细记录双方就财产分割达成的具体条款，包括分割的财产范围、分割方式、支付时间等，从而明确双方的权利和义务。
   • 预防纠纷：书面协议作为双方协商一致的证据，可以在未来发生纠纷时提供有力的支持，减少争议和诉讼的可能性。
   • 法律保障：书面协议具有更强的法律保障，一旦一方不履行协议，另一方可以依据协议向法院提起诉讼，要求对方履行或承担违约责任。

3. 财产分割的特殊考虑：

   • 在老公工亡的情况下，财产分割可能涉及工亡赔偿金、遗产继承等多个方面。这些财产的分割往往更加复杂，且涉及多方利益，因此更需要通过书面协议来明确各方的权益。
   • 特别是对于老人来说，他们可能对法律程序不太了解，更容易在口头协议中处于不利地位。书面协议可以为他们提供更明确的法律保障。

4. 实际操作建议：

   • 寻求专业帮助：在起草书面协议时，建议寻求专业律师的帮助，以确保协议的合法性和有效性。
   • 详细记录条款：协议中应详细记录双方就财产分割达成的所有条款，包括但不限于财产范围、分割方式、支付时间、违约责任等。
   • 双方签字确认：协议应由双方签字确认，并最好由第三方见证或公证，以增加协议的可信度和法律效力。

后续行动建议：

• 如果您和老人已经口头达成一致，但尚未签订书面协议，我建议您尽快与老人协商，将口头协议转化为书面协议。
• 在起草书面协议时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和起草服务。