针对租客拖欠房租800元并拉黑跑路的情况，房东可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 确认租赁合同合法有效：

   • 首先，请确保您与租客签订的租赁合同是合法有效的，且合同中明确约定了租金支付方式、金额、支付时间以及违约责任等关键条款。这是后续采取任何法律行动的基础和依据。

2. 收集证据：

   • 租赁合同：作为租赁关系的核心证明，它明确了双方的权利义务。
   • 租金支付记录：如转账记录、收款收据等，这些记录能够证实租客的实际支付情况，对于证明租客拖欠房租至关重要。
   • 沟通记录：包括短信、微信聊天记录、通话录音等，这些记录可能包含租客对拖欠事实的承认或承诺支付的内容，是后续法律行动的有力证据。

3. 尝试联系租客：

   • 在采取法律措施之前，您可以尝试通过电话、短信、社交媒体等方式与租客取得联系，了解其拖欠原因，并要求限期支付。
   • 如果直接沟通无果，您可以寻求中间方的协助，如通过房屋中介机构出租的，可请求中介帮忙联系租客或提供协助。

4. 采取法律措施：

   • 发送催款函：您可以委托律师或自行以书面形式向租客发送催款函，正式告知其拖欠事实及法律后果。催款函应明确欠款金额、支付期限及逾期不付的法律后果。
   • 申请支付令：若租客承认拖欠但拖延支付，您可根据《民事诉讼法》向法院申请支付令。支付令要求租客在规定期限内支付房租，若租客不提出异议且不履行，您可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若催款函和支付令均无效，您可向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。诉讼过程中，法院将根据双方证据进行审理，并作出判决。租客不出庭应诉的，法院可缺席判决。
   • 申请强制执行：若租客未按判决书规定的期限支付房租，您可在申请执行期限内向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等措施来保障您的权益。

5. 处理租客遗留物品：

   • 在租客跑路后，您可能会发现租客遗留了一些物品。在处理这些物品时，请务必在第三方见证下（如居委会、物业管理人员）对物品进行清点、记录，并拍照或录像留存。
   • 选择合适地点妥善保管有价值物品，并确定合理的保管期限。保管期间产生的费用，您有权要求租客支付。
   • 保管期限届满后，若租客仍未联系处理物品，您可按法律规定方式处置，如对不易保存的物品进行合理公告后进行变卖。

在整个过程中，请保持冷静和理性，严格遵循法律程序处理问题。虽然800元的金额不大，但您的权益同样值得保护。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。