投诉工厂劳动仲裁时证据往往难找到，这主要是由于以下几个方面的原因：
证据的隐蔽性：
- 在工厂环境中，许多劳动违法行为可能具有隐蔽性，如超时加班、未支付加班费、未缴纳社保等。这些行为往往不会留下明显的书面记录，或者即使有记录，也可能被工厂方刻意隐藏或销毁。
- 例如，加班记录可能只保存在工厂的内部系统中，员工难以获取；或者工厂可能使用非正式的记录方式，如口头通知加班，导致员工无法提供书面证据。
员工法律意识不足：
- 部分员工对劳动法律法规了解不足，不知道哪些行为构成违法，也不知道如何收集和保存相关证据。
- 在日常工作中，员工可能没有意识到需要保留与工作相关的文件、记录或通信，导致在需要时无法提供足够的证据。
工厂方的阻碍：
- 工厂方可能出于各种原因（如避免法律责任、维护形象等）阻碍员工收集证据。他们可能拒绝提供必要的文件或信息，或者对员工的取证行为进行干扰和阻挠。
- 例如，工厂可能以“保护商业秘密”为由拒绝员工查阅相关记录，或者对员工的取证行为进行威胁和打压。
证据收集的难度：
- 即使员工意识到需要收集证据，也可能因为技术、时间或资源等方面的限制而难以实现。例如，员工可能不具备专业的取证技能或设备，无法有效地收集和保存电子证据；或者因为工作繁忙而无法投入足够的时间和精力去收集证据。
针对这些困难，我给出以下建议：
- 增强法律意识：员工应加强对劳动法律法规的学习和了解，明确自己的权益和义务，知道哪些行为构成违法，并学会如何收集和保存相关证据。
- 及时取证：一旦发现工厂存在违法行为，员工应尽快收集和保存相关证据。这可以包括书面记录、照片、视频、音频、电子邮件、短信等任何能够证明违法行为的材料。
- 寻求帮助：如果员工在取证过程中遇到困难或阻碍，可以寻求工会、劳动监察部门或律师的帮助。他们可以提供专业的指导和支持，帮助员工有效地收集和保存证据。
- 保留原件：在收集证据时，员工应尽量保留原件或原始记录，以确保证据的真实性和有效性。如果必须提供复印件或复制件，应确保其与原件一致，并尽可能提供其他佐证材料。
最后，我想强调的是，虽然收集证据可能存在一定的困难，但员工不应因此放弃维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，证据是决定胜负的关键因素之一。因此，员工应积极采取措施收集和保存证据，并在必要时寻求专业的法律帮助和支持。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。