结论：根据您描述的情况，小偷偷水果按市场价格不超过一百元钱，虽然金额较小，但仍可能面临行政处罚；若存在多次盗窃等情节，还可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度为您详细分析：
行政处罚角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
情节认定：
- 在您描述的情况下，小偷偷水果的金额按市场价格不超过一百元钱，虽然金额较小，但如果存在多次盗窃、在公共场所盗窃、携带凶器盗窃等情节，可能被认定为“情节较重”，从而面临更严厉的行政处罚。
- 若仅为单次、偶发的盗窃行为，且金额较小，可能面临较轻的行政处罚，如五日以下拘留或五百元以下罚款。
处理流程：
- 发现盗窃行为后，应立即报警，由公安机关进行调查取证。
- 公安机关根据调查结果，依法对小偷作出行政处罚决定。
刑事处罚角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额认定：
- 盗窃罪的成立通常要求盗窃数额达到“数额较大”的标准。虽然不同地区对“数额较大”的具体标准可能有所不同，但一般来说，一百元钱不太可能达到这一标准。
- 然而，如果小偷存在多次盗窃的行为，即使每次盗窃的金额较小，也可能因“多次盗窃”而构成盗窃罪。
情节认定与处理流程：
- 若小偷的行为构成盗窃罪，公安机关将依法进行刑事立案侦查。
- 侦查终结后，公安机关将案件移送检察机关审查起诉。
- 检察机关审查后，认为犯罪事实清楚、证据确实充分的，将向人民法院提起公诉。
- 人民法院依法审理后，将作出有罪或无罪的判决。
建议：
- 在发现盗窃行为后，应立即报警并保留好相关证据，如监控录像、目击者证言等。
- 配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过。
- 若对公安机关的处理结果有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
- 若小偷的行为构成犯罪，应积极配合检察机关的审查起诉工作，维护自身合法权益。
后续思考：
- 在日常生活中，应提高警惕，加强防范意识，避免成为盗窃行为的受害者。
- 若遇到类似情况，应保持冷静，及时报警并寻求法律帮助。
- 对于盗窃行为，无论金额大小，都应依法追究责任，以维护社会秩序和公平正义。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。