结论：订酒店后不给退，住之后又说给退，这种行为是否构成欺诈，需结合具体情况判断，若商家故意虚假陈述或隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示，则可能构成欺诈；若商家因内部管理问题导致信息不一致，且无欺诈故意，则可能不构成欺诈，但可能涉及违约或侵犯消费者知情权。以下从不同角度详细分析：
一、欺诈的构成要件
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，欺诈通常需满足以下要件：
- 行为人存在欺诈的故意：即商家明知自己的行为会导致消费者产生错误认识，仍希望或放任这种结果发生。
- 行为人实施了欺诈行为：如虚假陈述、隐瞒真实情况等。
- 消费者因欺诈行为而陷入错误认识：即消费者基于商家的欺诈行为，对合同内容或交易条件产生了错误理解。
- 消费者因错误认识而作出了错误的意思表示：即消费者基于错误认识，与商家订立了合同或进行了交易。
二、具体情形分析
若商家故意虚假陈述或隐瞒真实情况
- 情形描述：商家在消费者订房时明确表示“订后不退”，但在消费者入住后又声称“可以退”，且这种变化并非基于合理的合同变更或协商，而是商家为了某种目的（如吸引更多消费者、掩盖自身管理问题等）而故意为之。
- 法律分析：在此情形下，商家的行为可能构成欺诈。因为商家故意虚假陈述或隐瞒真实情况，诱使消费者作出了错误的意思表示（即订房并接受“订后不退”的条件），而实际上消费者在入住后却可能获得退款，这与消费者最初的认知相悖。
若商家因内部管理问题导致信息不一致
- 情形描述：商家在消费者订房时由于内部管理疏忽或系统错误，错误地告知消费者“订后不退”，但在消费者入住后发现这一错误，并主动更正为“可以退”。
- 法律分析：在此情形下，商家的行为可能不构成欺诈，但可能涉及违约或侵犯消费者知情权。因为商家并无欺诈的故意，而是由于内部管理问题导致信息不一致。然而，商家仍有义务向消费者提供准确的信息，并尊重消费者的知情权。如果商家未能履行这一义务，可能构成违约或侵犯消费者权益。
三、法律建议
对于消费者：
- 在订房前仔细阅读合同条款，特别是关于退款、取消预订等方面的规定。
- 保留好订房时的相关证据（如聊天记录、订单截图等），以便在发生纠纷时维护自己的权益。
- 如遇商家欺诈或违约行为，可向当地消费者协会投诉或寻求法律援助。
对于商家：
- 加强内部管理，确保提供给消费者的信息准确无误。
- 在合同中明确约定退款、取消预订等条款，避免产生歧义或纠纷。
- 如遇消费者投诉或纠纷，应积极与消费者沟通协商，寻求妥善解决方案。
四、可能的法律后果
若构成欺诈：
- 消费者有权要求商家承担欺诈的民事责任，包括赔偿损失、撤销合同等。
- 商家还可能面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）或刑事责任（如诈骗罪等，但需达到刑事立案标准）。
若不构成欺诈但涉及违约或侵犯消费者权益：
- 消费者有权要求商家承担违约责任或赔偿损失。
- 商家可能面临行政处罚或消费者协会的调解、仲裁等。
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