结论：公司法人在不知情的情况下被变更，通常是不合法的，可能伴随法律风险甚至导致变更无效。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律依据与程序要求
《中华人民共和国公司法》相关规定：
《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第二十四条：要求市场主体变更登记事项需在决议或法定变更事项发生后30日内向登记机关申请，且若变更需经批准，应在批准文件有效期内申请。这一规定强调了变更登记的时效性和合法性。
二、违法变更的法律后果
变更行为可撤销：若公司法人在不知情的情况下被变更，这种变更行为可能因违反法定程序而被视为可撤销。股东在知晓撤销事由后的一年内，有权向人民法院提起诉讼，请求撤销该变更登记。
相关责任人担责：对于推动此类违法行为的相关人员，如原法定代表人、实际控制人或相关董事、高管等，可能需要承担因个人行为给公司或其他股东造成的损失赔偿责任。这不仅包括直接经济损失，也可能涵盖间接损害，如商誉损失等。
三、股东的救济途径
内部协商与重新决议：股东可以要求召开股东会，对该变更事项进行重新审议，并形成新的决议以撤销之前的变更。这是最直接且成本较低的解决方式。
行政途径：股东可向负责公司登记的市场监督管理部门反映情况，提交相关证据，请求撤销错误的法人变更登记，恢复公司的合法状态。行政机关在查实后，有权撤销错误的登记行为。
司法途径：若前两种方式无法解决问题，股东可通过司法手段维权。具体而言，可以向人民法院提起诉讼，请求确认变更行为无效或撤销变更，同时要求责任方赔偿因此造成的所有损失。在诉讼过程中，股东需要提供充分的证据证明变更行为的违法性。
四、特殊情况与法律风险
伪造签字与非法手段：若存在伪造股东签字、篡改公司章程等非法手段变更法人，原法人不仅可通过法律途径维权，如提起诉讼撤销非法变更，还可以向公安机关报案，追究相关人员的刑事责任。
行政机关错误登记：因行政机关疏忽或错误导致的法人变更登记不当，受影响主体可申请行政复议或提起行政诉讼要求更正。这种情况下，行政机关可能需要承担相应的行政责任。
五、建议与对策
在进行公司法人变更时：务必遵循相关法律法规，确保程序的合法性与公正性。这包括召开合法的股东会或董事会、形成有效的变更决议、准备齐全的变更登记文件等。
充分尊重和保障原法人的知情权、参与权和表决权：避免任何形式的违法行为。原法人在变更过程中应被及时通知并有机会表达自己的意见和诉求。
如遇此类问题：建议尽快向我咨询，明确自身权益并采取有效应对策略。作为专业律师，我将根据具体情况为你提供详细的法律建议和维权方案。
综上所述，公司法人在不知情的情况下被变更通常是不合法的，可能带来严重的法律后果。因此，在进行变更时，应严格遵守法律法规，确保程序的合规性，以维护公司的稳定发展和股东的合法权益。