针对您提出的问题，即“法人已变更但银行未变更法人，是否可以用以前法人的营业执照和身份证办理业务”，我们需要从法律和实际操作两个层面来详细分析。

法律层面：

1. 法人变更的效力：根据相关法律法规，公司或个体工商户的法人（或负责人）变更，自相关决议作出或变更登记完成时起生效。这意味着，一旦法人变更的决议作出，新的法人即开始承担相应的法律责任和义务。

2. 工商变更登记的作用：虽然工商变更登记并非法人变更的生效要件，但它具有对外公示的效力。未经工商变更登记，新的法人变更不得对抗善意第三人。换句话说，对于外部不知情的第三方，他们仍然可以认为原法人是代表公司或个体工商户的合法主体。

3. 银行账户与法人变更：银行账户作为公司或个体工商户的重要资产，其管理通常与法人紧密相关。法人变更后，理论上应及时更新银行账户信息，以确保账户的安全和合规使用。

实际操作层面：

1. 使用原法人证件的风险：尽管在工商变更登记未完成前，原法人对外仍可能具有一定的代表性，但使用原法人的营业执照和身份证办理业务存在显著风险。银行在办理业务时，通常会要求核对法人的身份信息和营业执照等证件，以确保业务的合规性。如果银行已经得知法人变更的信息，但您仍使用原法人的证件，银行可能会拒绝办理业务或要求您提供额外的证明材料。

2. 建议操作：

   • 及时更新银行信息：在法人变更后，应尽快与银行联系，更新银行账户信息，包括法人姓名、身份证号码等。
   • 使用新法人证件办理业务：在银行信息更新完成后，应使用新法人的营业执照和身份证办理业务，以确保业务的合规性和顺利性。
   • 咨询银行具体要求：不同银行对于法人变更后的业务办理要求可能有所不同，建议提前咨询银行的具体要求，以便做好充分准备。

总结：

虽然从法律层面看，在工商变更登记未完成前，原法人对外仍可能具有一定的代表性，但从实际操作和风险防控的角度出发，不建议使用原法人的营业执照和身份证办理业务。在法人变更后，应及时更新银行账户信息，并使用新法人的证件办理业务，以确保业务的合规性和顺利性。同时，也建议咨询银行的具体要求，以便更好地完成业务办理。