银行未变更法人仍然可以办理业务，但需注意相关法律风险和合规要求。

一. 银行法人的变更与业务办理

1. 法人变更的法律规定：根据《中华人民共和国商业银行法》及相关监管规定，银行法人的变更需要履行相应的法律程序，包括向监管部门报批等。然而，这并不意味着在法人变更期间银行不能办理业务。
2. 业务办理的连续性：银行作为金融机构，其日常业务运营具有连续性。即使法人正在变更过程中，只要银行仍具备合法的经营资质和牌照，且符合监管要求，就可以继续办理业务。

二. 需注意的风险和合规要求

1. 信息披露与透明度：银行在法人变更期间，应确保信息的透明度，及时向客户、监管部门及公众披露相关变更信息，以避免因信息不对称而引发的风险。
2. 合规运营：在法人变更期间，银行应继续严格遵守所有适用的法律法规和监管要求，确保业务的合规性。
3. 合同履行：对于已经与客户签订的合同，银行应确保在法人变更过程中不影响合同的履行，保障客户的合法权益。

三. 实际操作建议

1. 及时沟通：银行在法人变更期间，应与客户、供应商等合作伙伴保持密切沟通，解释变更的原因和可能的影响，以获取理解和支持。
2. 加强内部管理：在法人变更期间，银行应加强内部管理，确保业务的平稳过渡和合规运营。

我的观点：银行未变更法人并不影响其办理业务的合法性，但银行应确保在变更期间遵守所有适用的法律法规和监管要求，保障客户的合法权益，并加强内部管理以确保业务的平稳过渡。如有进一步需要，您可以继续咨询我。