员工在店里摔倒的责任归属需根据具体情况综合判断，可能涉及工伤认定、经营者的安全保障义务以及员工的自身责任等多个方面。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤认定与责任
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这是工伤认定的基本原则。例如，餐厅服务员在工作期间因地面湿滑不慎摔倒受伤，若符合工伤认定条件，则餐厅作为用人单位需负责申请工伤认定，并承担相应的工伤赔偿责任。
责任承担：
- 若员工被认定为工伤，且用人单位已为其购买工伤保险，则相关医疗费用和经济补偿将由工伤保险基金承担。
- 若用人单位未为员工购买工伤保险，则用人单位需承担全部的医疗费用和其他相关赔偿责任，包括停工留薪期工资、伤残津贴等。
二、经营者的安全保障义务
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所的经营者有义务确保环境安全，采取必要的防滑措施，进行安全提示，以降低意外风险。
责任判定：
- 如果员工摔伤是由于经营者未尽到安全保障义务导致的，如地面湿滑未及时处理、通道狭窄堆放杂物等，经营者应承担相应的侵权责任。例如，店铺楼梯扶手松动导致员工摔倒受伤，店铺因未能及时维修而承担赔偿责任。
三、员工的自身责任
责任原则：
- 员工在享受工作场所安全保障的同时，也有义务遵守店内的安全规定和操作规程。
责任判定：
- 如果员工的摔伤是由于其自身疏忽或违反安全规定导致的，如奔跑打闹、忽视安全警示等，员工可能需要承担一定的责任。例如，员工在店内奔跑打闹时不慎撞到障碍物摔倒受伤，因其自身存在过错，可能需承担部分责任。但若店铺也存在管理不善的问题，如障碍物放置不合理，店铺也可能需承担部分责任。
四、第三人侵权情况
责任原则：
- 如果员工在店内因第三人的侵权行为（如被他人撞倒）而受伤，侵权的第三人应承担主要赔偿责任。
经营者责任：
- 若经营者未能及时制止侵权行为或提供安全保障措施，也可能在其过错范围内承担相应的补充赔偿责任。例如，在商场内，顾客与员工发生冲突并将员工撞倒致伤，顾客作为侵权人承担主要赔偿责任。若商场安保人员未能及时制止冲突，商场也需在一定范围内承担补充赔偿责任。
综合建议
- 对于受伤员工：应及时收集并保留相关证据，如现场照片、医疗记录等，以便后续维权。同时，根据具体情况和法律法规，积极与用人单位协商赔偿事宜，或向相关部门申请工伤认定和赔偿。
- 对于用人单位：应加强安全管理，定期排查安全隐患，确保工作环境安全。同时，为员工购买工伤保险，以减轻潜在的经济负担和法律风险。在发生员工摔伤事故后，应积极配合调查和处理工作，承担相应的法律责任。
员工在店里摔倒的责任划分是一个综合考虑多方面因素的过程。在处理此类案件时，应首先进行工伤认定，明确是否属于工伤范畴；其次，要考察经营者是否尽到了安全保障义务；同时，也要评估员工自身是否存在过错；最后，还需考虑是否存在第三人侵权的情况。通过全面、细致的分析，才能准确判定各方的责任承担情况，为受害者提供合理的法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。