拆迁协议更改并非必须要求全部人到场，但具体是否需要全部人到场取决于协议签订主体及更改事项的性质。以下分情况详细说明：

1. 若拆迁协议签订主体为家庭成员共同所有（如农村宅基地房屋拆迁，产权登记在家庭成员名下）
   此时协议更改通常需全体共有人到场或书面同意。根据《民法典》第301条，处分共有不动产需经占份额三分之二以上按份共有人或全体共同共有人同意。若涉及产权份额变更、补偿分配调整等核心条款，实践中往往要求全体共有人签字确认，否则可能因“无权处分”导致协议部分无效。例如：家庭宅基地拆迁时，若未取得所有子女书面同意，父母单方签署的产权变更条款可能被撤销。

2. 若拆迁协议签订主体为单一产权人（如城市商品房拆迁，产权登记在个人名下）
   产权人本人有权独立决定协议更改，无需其他家庭成员到场。但需注意：若协议涉及夫妻共同财产（如婚后购买的房屋），即使产权登记在一方名下，根据《民法典》第1062条，另一方仍享有平等处理权。此时更改协议建议夫妻双方共同签署，避免后续因“无权处分”引发纠纷。

3. 若拆迁协议更改涉及第三方权利（如增加安置人口、调整补偿方式）
   需根据具体条款判断是否需要第三方到场。例如：协议原约定“按户籍人口补偿”，现需增加新生儿为安置对象，此时需新生儿监护人到场签署补充协议；若更改补偿方式为“产权置换+货币补偿”，则需拆迁方、被拆迁方共同确认，无需其他无关人员到场。

实务建议：

• 更改协议前，务必核对产权登记信息，明确协议签订主体；
  
• 涉及共有财产或夫妻共同财产的，建议全体权利人共同签署或出具书面同意书；
  
• 更改内容涉及第三方权利的，需提前与第三方沟通并留存书面证据；
  
• 所有更改条款建议采用书面形式，避免口头约定导致举证困难。
  

若您具体遇到拆迁协议更改纠纷，可进一步说明协议签订主体、更改内容等细节，我将为您分析具体风险点。