结论：老板卖假酒，员工是否会承担责任取决于员工是否知情以及是否参与其中。若员工不知情，一般不承担法律责任；若员工知情并参与，则可能面临行政处罚或刑事责任。

详细分析：

1. 员工不知情的情况：

   • 如果员工对老板销售假酒的行为完全不知情，且没有参与任何与销售假酒相关的活动，那么员工通常不会因此承担法律责任。因为法律责任需要基于行为人的主观故意或过失，以及客观上的违法行为来判定。

2. 员工知情并参与的情况：

   • 行政处罚：如果员工明知老板销售的是假酒，仍然参与销售活动，如协助运输、储存、销售等，那么员工可能因违反相关行政法规而受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 刑事责任：在更严重的情况下，如果员工的行为构成销售伪劣产品罪等犯罪的共犯，那么员工可能面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售伪劣产品罪是指销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。如果员工与老板共同实施了这些行为，且销售金额达到刑事立案标准，那么员工可能因共犯身份而被追究刑事责任。

法律建议：

• 对于员工而言：如果发现老板有销售假酒的行为，应立即向相关部门举报，以避免自己陷入法律风险。同时，员工应保留好相关证据，如工作记录、聊天记录等，以证明自己不知情或未参与销售假酒的行为。
• 对于老板而言：销售假酒是违法行为，不仅可能面临行政处罚和刑事责任，还会损害企业的声誉和信誉。因此，老板应严格遵守法律法规，确保所销售的产品符合质量标准。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议立即咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。
• 同时，您也可以向当地的市场监管部门或公安机关举报老板的销售假酒行为，以维护市场秩序和消费者权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。