中标价加变更签证本身并不直接决定合同是单价合同还是总价合同，这主要取决于合同的具体约定和性质。以下从不同角度进行分析：

1. 单价合同的特点与中标价加变更签证：

   • 单价合同通常约定的是单位工程量的价格，如每立方米土方的价格、每平方米地面的价格等。在单价合同中，工程量可能根据实际完成情况进行调整，而单价则保持不变。
   • 中标价在单价合同中可能只是初步估算的总价，实际结算时根据实际完成的工程量和约定的单价进行计算。变更签证则用于记录合同履行过程中的变更情况，如工程量增减、设计变更等，这些变更会影响最终结算金额。
   • 因此，在单价合同中，中标价加变更签证更多地是用于计算最终结算金额，而不是决定合同类型。

2. 总价合同的特点与中标价加变更签证：

   • 总价合同则约定的是整个工程或项目的总价格，这个价格在合同签订时就已经确定，并且通常不会因为工程量的微小变化而调整。
   • 在总价合同中，中标价就是合同的总价格，变更签证虽然也会记录合同履行过程中的变更情况，但这些变更通常需要双方协商一致后，通过签订补充协议等方式来调整合同总价格。
   • 然而，即使是在总价合同中，如果变更签证涉及的变更内容较大，且双方同意对合同总价格进行调整，那么中标价加变更签证（经过协商调整后的）也可以视为新的合同总价格。但这并不改变合同原本的总价合同性质。

3. 合同类型的判断依据：

   • 判断一个合同是单价合同还是总价合同，主要应依据合同的具体约定和性质，而不是简单地看中标价加变更签证。
   • 合同中应明确约定工程量的计算方式、单价的确定方式、变更签证的处理方式等关键条款，这些条款是判断合同类型的重要依据。

建议：

• 在签订合同时，双方应明确约定合同类型、工程量计算方式、单价确定方式、变更签证处理方式等关键条款，以避免后续纠纷。
• 如果对合同类型或相关条款有疑问，建议及时咨询专业律师，以确保合同条款的合法性和有效性。

如有任何关于合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。