结论：面对老板要求使用过期材料制作产品的情况，你应当坚决拒绝，并考虑采取进一步的法律措施来保护自己和消费者的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
产品质量责任：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。使用过期材料制作产品，很可能导致产品质量不达标，甚至对消费者造成损害。一旦产品出现问题，生产者（包括你作为制作人员，如果被认定为共同生产者）将承担相应的法律责任。
消费者权益保护：
- 消费者有权购买到安全、合格的产品。使用过期材料制作产品，侵犯了消费者的知情权、选择权和公平交易权。如果消费者因此受到损害，有权要求赔偿。
劳动权益保护：
- 作为员工，你有权拒绝执行违法或危害自身安全的指令。老板要求你使用过期材料制作产品，不仅违反了产品质量法，也可能对你的职业健康造成潜在威胁。你有权向相关部门举报，并保护自己的合法权益。
二、实际操作角度
拒绝执行：
- 当老板提出这样的要求时，你应当明确表达拒绝的态度，并说明使用过期材料制作产品的违法性和潜在危害。
记录证据：
- 如果可能的话，记录下老板提出这一要求的时间、地点、方式以及具体内容。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中将对你有利。
向相关部门举报：
- 如果老板坚持要求你执行，你可以向当地的质量技术监督部门、市场监管部门或消费者协会等机构举报。这些机构有权对违法行为进行调查和处理。
考虑离职：
- 如果老板的行为严重违法，且你无法改变其态度，考虑离职以保护自己的职业声誉和法律责任。在离职前，确保你的工作交接清晰，并保留好相关证据。
三、可能面临的法律后果
对老板的法律后果：
- 老板可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。如果情节严重，还可能构成犯罪，被追究刑事责任。
对员工的法律后果：
- 如果你被迫执行了老板的指令，并因此导致产品质量问题或消费者损害，你作为制作人员也可能承担一定的法律责任。然而，如果你能证明自己是被迫执行且已采取合理措施防止损害发生，你的法律责任可能会减轻或免除。
建议：面对这种情况，你应当保持冷静和理智，坚决拒绝执行违法指令，并考虑采取进一步的法律措施来保护自己和消费者的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。