遇到未成年人骑电动车撞汽车且拒不承认的情况，应立即报警并由交警介入处理，这是最规范且有效的解决方式。以下是具体分析和建议：

1. 交警的法定职责与处理流程
   根据《道路交通安全法》第七十二条，交警接到报案后需立即赶赴现场，通过勘验、检查、调查询问等方式固定证据（如现场痕迹、监控录像、目击证人等），最终出具《交通事故责任认定书》。即使未成年人拒不承认，交警仍会依据客观证据划分责任，其认定具有法律效力。

2. 未成年人特殊情形的处理要点

   • 监护人责任：根据《民法典》第一千一百八十八条，若未成年人负事故责任，其监护人需承担民事赔偿责任（如车辆维修费、医疗费等）。
     
   • 年龄限制：若未成年人未满12周岁，其骑电动车上路本身已违法（《道路交通安全法实施条例》第七十二条），交警会据此加重其责任认定。
     
   • 证据固定：务必保留现场照片、行车记录仪视频、对方电动车信息（如车牌、颜色）等，这些是后续维权的关键。

3. 若对交警认定有异议的救济途径
   收到《责任认定书》后3日内，可向上一级交警部门申请复核（《道路交通事故处理程序规定》第七十一条）。复核期间原认定暂不生效，需提交新证据（如监控盲区补充、证人证言修正等）以推动责任重判。

4. 民事赔偿的诉讼准备
   若协商无果，可凭《责任认定书》、维修发票、医疗记录等证据向法院起诉监护人。需注意：

   • 诉讼时效为3年（自事故发生日起算）；
     若对方拒不履行判决，可申请强制执行（如冻结监护人银行账户、查封财产等）。

行动建议：

1. 立即报警并要求交警调取周边监控；
   
2. 记录目击者联系方式（优先选择无利害关系的第三方）；
   
3. 收到认定书后仔细核对责任划分依据，如有疑问及时申请复核；
   
4. 赔偿协商阶段可要求交警组织调解，降低诉讼成本。
   

若后续处理中遇到证据收集困难或对方拒不配合等问题，可随时向我补充细节，我会进一步分析应对策略。