结论：是否构成虚假诉讼，不能仅凭双方确认了挂靠费、律师费、利息等，但对方却以人工费、材料款等起诉这一表面现象来判断，需要结合具体证据和案件事实进行综合分析。以下从不同角度为你详细分析：

虚假诉讼的构成要件

虚假诉讼是指当事人出于非法的动机和目的，利用法律赋予的诉讼权利，采取虚假的诉讼主体、事实及证据的方法提起民事诉讼，使法院作出错误的判决、裁定、调解的行为。其构成要件通常包括：

1. 行为人具有主观恶意：即行为人明知自己的诉讼行为缺乏事实和法律依据，仍然提起诉讼，意图通过诉讼获取非法利益或达到其他非法目的。
2. 存在虚构事实或隐瞒真相的行为：行为人在诉讼过程中，通过伪造证据、虚构法律关系等方式，使法院基于错误的认识作出裁判。
3. 行为扰乱了司法秩序或损害了他人的合法权益：虚假诉讼行为不仅浪费了司法资源，还可能使无辜的第三方遭受经济损失或其他不利后果。

从本案情况分析

1. 若对方起诉的人工费、材料款等是真实存在的
   • 如果对方确实存在人工费、材料款等未支付的款项，且这些款项与双方之间的业务往来相关，只是双方在之前的沟通中未明确提及或未将其与挂靠费、律师费、利息等一并确认，那么对方以这些费用起诉并不构成虚假诉讼。
   • 例如，双方签订了一份挂靠协议，约定了挂靠费、律师费、利息等的支付方式和金额，但在实际履行过程中，被挂靠方还为挂靠方垫付了人工费和材料款，且双方未就这些垫付款项进行明确结算。此时，被挂靠方以人工费、材料款等起诉挂靠方，要求其偿还垫付款项，这是基于真实的债权债务关系提起的诉讼，不属于虚假诉讼。
2. 若对方起诉的人工费、材料款等是虚构的
   • 如果对方为了获取非法利益，故意虚构人工费、材料款等费用，并伪造相关证据，如虚假的合同、收据、证人证言等，向法院提起诉讼，试图通过法院的裁判获取本不存在的款项，那么这种行为就符合虚假诉讼的构成要件，构成虚假诉讼。
   • 例如，双方之间并不存在实际的人工费和材料款支付情况，但对方为了多获取利益，与他人串通，伪造了虚假的施工合同和材料采购合同，并找来所谓的“证人”作伪证，向法院起诉要求你方支付这些虚构的费用。这种情况下，对方的行为就属于虚假诉讼。

应对建议

1. 收集证据：如果你怀疑对方构成虚假诉讼，应积极收集相关证据，如双方之前的沟通记录、协议、结算单据等，以证明对方起诉的费用缺乏事实依据。
2. 提出抗辩：在诉讼过程中，你可以向法院提出抗辩，指出对方存在虚构事实或隐瞒真相的行为，并提供相应的证据支持自己的主张。
3. 申请鉴定或调查：如果对对方提供的证据存在疑问，你可以申请法院对相关证据进行鉴定或调查，以查明事实真相。
4. 追究法律责任：如果最终认定对方构成虚假诉讼，你可以依法追究对方的法律责任，要求其承担因虚假诉讼给你造成的损失，并可能面临罚款、拘留等司法处罚，情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

如果你在处理此类合同纠纷过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律服务。