您好，关于您提出的“为什么离职了还没有让我签离职手续”的问题，这可能涉及多个方面的原因，下面我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在提前三十日（试用期内提前三日）以书面形式通知用人单位后，是可以解除劳动合同的。这里的“书面形式”不仅限于传统的纸质文件，根据《民法典》及相关司法解释，电子数据交换、电子邮件、即时通信（如微信）等方式，只要能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，都视为书面形式。
针对您的情况，如果您已经以书面形式（包括但不限于纸质文件、电子邮件、微信等）向公司提出了离职申请，并且公司已经收到了您的申请，那么公司理论上应该在合理的时间内安排您办理离职手续。然而，如果公司迟迟没有让您签离职手续，可能有以下几个原因：
公司内部流程问题：公司可能由于内部流程繁琐或人员变动等原因，导致离职手续办理延迟。这种情况下，您可以主动与公司的人力资源部门或相关负责人沟通，了解离职手续的具体办理进度和所需时间。
工作交接问题：公司可能希望您在离职前完成一些必要的工作交接，以确保公司业务的连续性和稳定性。如果您还没有完成这些工作交接，公司可能会暂时不安排您签离职手续。在这种情况下，您应该积极配合公司完成工作交接，以便尽快办理离职手续。
公司对离职申请有异议：虽然您已经提出了离职申请，但公司可能对您的离职原因、离职时间等方面存在异议，因此暂时不安排您签离职手续。这种情况下，您可以与公司进行沟通，了解公司的具体异议点，并尝试协商解决。
其他特殊情况：如公司正在进行重大变革、重组或面临法律纠纷等特殊情况，也可能导致离职手续办理延迟。这种情况下，您需要耐心等待，并密切关注公司的动态。
为了尽快解决您的问题，我建议您采取以下措施：
主动沟通：与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解离职手续的具体办理进度和所需时间，以及公司是否存在任何异议或特殊情况。
保留证据：确保您已经以书面形式向公司提出了离职申请，并保留好相关证据（如电子邮件、微信聊天记录等），以备不时之需。
寻求法律援助：如果公司无正当理由拒绝安排您签离职手续，或者存在其他违法行为，您可以考虑寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。