在一审未开庭的情况下，上诉人（通常这里应指原审原告或被告在上诉阶段，但为便于理解，我们统一从诉请变更角度分析）一般是可以变更诉讼请求的，但具体情形需结合案件所处的诉讼阶段及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从一般诉讼原则角度分析
在民事诉讼中，原告有权在法律规定的范围内处分自己的民事权利和诉讼权利，这包括变更诉讼请求。一审未开庭时，案件尚未进入实体审理阶段，此时原告变更诉讼请求，通常不会对被告的答辩权和法院的审理造成实质性影响，因此，从一般诉讼原则出发，一审未开庭时上诉人（若指原审原告）变更诉讼请求是允许的。
二、从具体法律规定角度分析
《中华人民共和国民事诉讼法》相关规定：
- 根据《民事诉讼法》及相关司法解释，原告在案件受理后、法庭辩论结束前，可以增加、变更诉讼请求。一审未开庭，显然属于法庭辩论结束前的阶段，因此原告有权变更诉讼请求。
- 但需注意，如果变更后的诉讼请求与原诉讼请求基于不同的事实或法律关系，可能需要法院重新指定举证期限，甚至可能影响案件的审理进度。
特殊情形下的限制：
- 在某些特殊类型的案件中，如涉及公益诉讼、第三人撤销之诉等，法律可能对诉讼请求的变更设有更严格的限制或条件。
- 如果案件已经进入诉前调解阶段，且调解协议已经达成或正在达成过程中，原告变更诉讼请求可能会受到一定限制，以避免影响调解的顺利进行。
三、从实践操作角度分析
及时与法院沟通：
- 如果原告打算在一审未开庭时变更诉讼请求，应及时与法院沟通，了解变更诉讼请求的具体程序和要求，以及可能对案件审理产生的影响。
考虑被告的意见：
- 变更诉讼请求可能会对被告的答辩权和诉讼策略产生影响，因此，在变更前应考虑与被告进行沟通，尽量达成共识，以减少诉讼成本和时间。
准备充分的证据：
- 如果变更后的诉讼请求需要新的证据支持，原告应提前准备并提交相关证据，以确保变更后的诉讼请求能够得到法院的支持。
四、若“上诉人”指原审被告在上诉阶段的情况
- 在上诉阶段，通常讨论的是原审被告对原审判决的上诉问题，而非直接变更原审中的诉讼请求。但如果原审被告在上诉时提出新的抗辩理由或反诉请求（这在一定程度上类似于变更或增加诉讼请求），则需要根据上诉案件的具体情况和法律规定来判断其可行性。
- 一般来说，上诉阶段主要审查的是原审判决的正确性，而非直接对原审中的诉讼请求进行变更。但如果原审被告在上诉时提出了新的、与原审判决相关的事实或法律理由，且这些理由足以影响原审判决的结果，那么上诉法院可能会在审查后作出相应处理。
总结与建议：
- 在一审未开庭的情况下，上诉人（若指原审原告）一般是可以变更诉讼请求的，但需遵守相关法律规定和法院的程序要求。
- 如果打算变更诉讼请求，建议及时与法院沟通并准备充分的证据。
- 如果“上诉人”指原审被告在上诉阶段的情况，则需根据上诉案件的具体情况和法律规定来判断其提出新抗辩理由或反诉请求的可行性。
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