结论：买到假酒后，市场监管局并非必须进行鉴定，但鉴定通常是处理此类案件的重要环节。

分析说明：

1. 市场监管局的职责：

   • 市场监管局负责市场秩序的维护，包括打击制售假冒伪劣产品的行为。
   • 当消费者投诉或举报买到假酒时，市场监管局有责任进行调查。

2. 鉴定的作用：

   • 鉴定是确认酒品真伪的关键步骤，通过专业的技术手段和设备，可以准确判断酒品是否为假冒。
   • 鉴定结果作为证据，对于后续的处理（如处罚、赔偿等）具有决定性作用。

3. 市场监管局的处理方式：

   • 市场监管局在接到投诉或举报后，会根据情况决定是否进行鉴定。
   • 如果酒品外观、包装等明显存在假冒特征，或者消费者提供了充分的初步证据，市场监管局可能会直接进行查处，而无需立即进行鉴定。
   • 但在多数情况下，为了确保处理的准确性和公正性，市场监管局会委托专业的鉴定机构进行鉴定。

4. 消费者的权益：

   • 消费者有权要求市场监管局对购买的酒品进行鉴定，以确认其真伪。
   • 如果市场监管局未进行鉴定或处理不当，消费者可以通过法律途径维护自己的权益。

行动建议：

• 如果您买到了假酒，首先应保留好相关证据（如购买凭证、酒品照片等）。
• 然后向当地的市场监管局进行投诉或举报，并要求其对酒品进行鉴定。
• 如果市场监管局未及时处理或处理结果不满意，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

在处理此类问题时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。