针对您提出的“工伤残疾7-10级企业如何赔偿”的问题，我将结合相关法律法规及实际操作流程，为您详细解析7级和10级工伤的赔偿项目与标准，以及企业应承担的责任。

一、赔偿项目与标准（以7级和10级为例）

1. 一次性伤残补助金

• 7级伤残：根据《工伤保险条例》，7级伤残职工可获得13个月的本人工资作为一次性伤残补助金。
• 10级伤残：10级伤残职工则可获得7个月的本人工资作为一次性伤残补助金。
• 本人工资定义：指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。若本人工资高于统筹地区职工平均工资300%的，按统筹地区职工平均工资的300%计算；低于统筹地区职工平均工资60%的，按统筹地区职工平均工资的60%计算。

2. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金

• 支付条件：这两项补助金通常在职工解除或终止劳动合同时支付。
• 支付主体：一次性工伤医疗补助金由工伤保险基金支付，一次性伤残就业补助金由用人单位（即企业）支付。
• 具体标准：由省、自治区、直辖市人民政府规定，不同地区标准差异较大。例如，某些地区可能规定7级伤残的一次性工伤医疗补助金为X万元，一次性伤残就业补助金为Y万元；10级伤残则可能分别为较低金额。因此，具体金额需参考当地政策。

3. 停工留薪期工资

• 标准：在停工留薪期内，职工原工资福利待遇不变，由所在单位（企业）按月支付。
• 期限：停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

4. 其他费用

• 医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
• 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责，或按规定支付护理费。
• 住院伙食补助费、交通费、食宿费：住院治疗期间，按照所在单位因公出差伙食补助标准的一定比例支付；到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用也从工伤保险基金支付，具体标准由统筹地区人民政府规定。
• 辅助器具费：因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可安装假肢、矫形器等辅助器具，所需费用按国家标准从工伤保险基金支付。

二、赔偿流程

1. 申请工伤认定：职工发生事故伤害后，单位应在规定时间内（通常为30日内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
2. 劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
3. 协商赔偿：根据鉴定结果，职工与用人单位就赔偿事宜进行协商，确定具体赔偿金额和支付方式。
4. 支付赔偿：用人单位按照协商结果或仲裁/诉讼裁决，支付相应的赔偿款项。
5. 仲裁或诉讼：如果协商不成，职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

三、企业责任与建议

• 及时申报与支付：企业应尽快为受伤职工申报工伤，并按照法律法规和当地政策及时支付赔偿款项。
• 了解政策：企业应密切关注当地工伤保险政策的变化，确保赔偿标准符合最新要求。
• 保留证据：企业应妥善保存与工伤相关的所有证据材料，以备不时之需。
• 依法维权：若与职工就工伤赔偿问题产生争议，企业应积极通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决，避免矛盾升级。

综上所述，工伤残疾7-10级的赔偿项目与标准涉及多个方面，企业应严格按照法律法规和当地政策执行，确保受伤职工的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请咨询当地社保部门或专业劳动法律服务机构。