租赁厂房和办公楼的消防安全责任在法律上有明确规定，主要依据《租赁厂房和仓库消防安全管理办法（试行）》进行规范。以下是对该问题的详细解答：

1. 消防安全责任主体：

   • 出租人和承租人是消防安全责任主体，对厂房、仓库的消防安全负责。若为单位，则其主要负责人是消防安全责任人。
   • 双方应落实逐级和岗位消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责和责任人员。

2. 书面明确责任：

   • 出租人与承租人应以书面形式明确各方的消防安全责任。这是法律规定的明确要求，有助于避免后续纠纷。
   • 若未明确书面责任，出租人负责共用部分的管理，承租人负责承租区域的安全。但这种情况可能因责任不清而导致管理混乱，因此建议双方尽量明确书面责任。

3. 特殊情况处理：

   • 转租时，需经出租人同意并书面明确各方责任。这是为了确保消防安全责任的连续性和明确性。
   • 进行电焊、气焊等危险作业时，需事先办理审批手续并采取安全措施。这是为了防止因危险作业引发的火灾事故。

4. 消防安全具体要求：

   • 租赁厂房、仓库应符合消防安全要求，不得违规改变使用性质和功能。这是确保建筑本身符合消防安全标准的基础。
   • 消防设施、器材应由专人管理，保证完好有效。这是确保在火灾发生时能够及时有效地进行灭火和救援。
   • 保障疏散通道、安全出口畅通无阻，疏散指示标志和应急照明设施应保持完好。这是为了在火灾发生时确保人员能够迅速安全地疏散。
   • 电气线路敷设应符合标准，不得私拉乱接电线；动火作业需按规定办理审批；燃气使用应符合安全要求。这些规定都是为了防止因电气、动火或燃气使用不当而引发的火灾事故。
   • 严禁在厂房、仓库内设置员工宿舍；仓库及周围五十米内严禁燃放烟花爆竹；不得违法生产、储存易燃易爆危险品。这些禁止行为都是为了消除潜在的火灾隐患。

5. 日常管理与监督检查：

   • 出租人、承租人应建立日常消防安全管理制度，包括巡查制度、隐患整改制度等。这是为了确保消防安全工作的持续性和有效性。
   • 相关部门有权对租赁厂房和仓库的消防安全情况进行监督检查，对违反规定的行为依法处罚，督促整改火灾隐患。这是为了确保消防安全规定的得到严格执行。

6. 合同解除条款：

   • 出租人、承租人、物业服务企业发现合同方有违反消防法律法规且拒不改正的，可以依照法律规定或合同约定解除合同。这是为了保护守法方的合法权益，防止因对方违法行为而遭受损失。

总结与建议：

租赁厂房和办公楼的消防安全责任涉及多个方面，包括责任主体、书面明确责任、特殊情况处理、消防安全具体要求、日常管理与监督检查以及合同解除条款等。作为出租人或承租人，应严格遵守相关法律法规，明确各自的消防安全责任，加强日常管理和监督检查，确保租赁厂房和办公楼的消防安全。

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