核心结论：机动车和电动车发生刮擦当时没发觉，后续处理需分情况讨论，主要取决于是否能够确定事故责任方以及是否造成实际损失。以下是具体处理方式：

1. 若能确定责任方且造成损失：

   • 立即报警并联系对方：即使事故发生时未察觉，一旦发现应尽快报警，并尝试通过行车记录仪、周边监控或目击者等线索联系对方车主或骑手。报警后，警方会出具事故责任认定书，这是后续索赔或处理的重要依据。
   • 保留证据：包括事故现场照片（如可能）、车辆损坏照片、行车记录仪视频、目击者联系方式等，这些证据有助于证明事故责任和损失情况。
   • 协商赔偿或走保险流程：根据事故责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。如果机动车有保险，且事故责任在机动车一方，可以联系保险公司进行理赔。电动车若也有保险（如部分地区推行的电动车保险），同样可以按流程索赔。
   • 法律途径：如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿损失。在此过程中，之前保留的证据将发挥关键作用。

2. 若无法确定责任方或未造成明显损失：

   • 自行检查车辆：首先确认自己的车辆是否受损，以及受损程度。如果只是轻微刮擦，且不影响车辆使用和安全，可以选择自行处理，如使用补漆笔或前往维修店进行简单修复。
   • 考虑是否报警：如果虽然无法确定责任方，但担心未来可能因事故引发纠纷（如对方事后找上门来），可以选择报警备案。警方会记录事故情况，但可能无法出具责任认定书。
   • 心理调适：对于未造成实际损失且无法确定责任方的情况，建议调整心态，不要过于纠结。毕竟，在道路上行驶，小刮小蹭在所难免，重要的是确保行车安全。

额外建议：

• 增强安全意识：无论是驾驶机动车还是电动车，都应时刻保持警惕，注意观察周围环境，避免类似事故再次发生。
• 安装行车记录仪：行车记录仪可以记录行车过程中的影像和声音，为事故处理提供有力证据。建议所有车主和骑手都安装并正确使用行车记录仪。
• 了解保险政策：熟悉自己车辆的保险政策，包括保险范围、理赔流程等，以便在事故发生时能够迅速应对。

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