结论前置：找人编曲时，建议签订合同，以明确双方的权利和义务，避免潜在的法律纠纷。以下从多个角度为你详细分析：
一、合同签订的必要性
明确双方权利义务：
- 合同是双方意思表示一致的产物，通过签订合同，可以明确编曲者（乙方）和委托方（甲方）的具体权利和义务。例如，编曲者需要按照甲方的要求完成编曲工作，并交付符合质量标准的作品；甲方则需要按照约定支付报酬。
- 如果没有合同，双方的权利和义务可能变得模糊不清，一旦发生纠纷，难以确定责任归属。
保护知识产权：
- 编曲作品属于著作权法保护的对象，通过签订合同，可以明确作品的著作权归属、使用范围、许可方式等关键问题。
- 例如，合同中可以约定编曲作品的著作权归甲方所有，或者双方共同所有，以及甲方在使用作品时需要遵守的限制条件等。
避免潜在纠纷：
- 在编曲过程中，可能会因为各种原因（如创作理念不合、报酬支付问题等）产生纠纷。通过签订合同，可以预先设定纠纷解决机制，如协商、调解、仲裁或诉讼等，从而降低纠纷解决的成本和风险。
二、合同签订的具体内容
作品要求：
- 合同中应明确编曲作品的具体要求，包括风格、长度、乐器使用等，以确保编曲者能够按照甲方的要求完成工作。
报酬及支付方式：
- 合同中应明确报酬的金额、支付方式（如一次性支付、分期支付等）以及支付时间等，以避免因报酬问题产生纠纷。
交付时间及方式：
- 合同中应约定编曲作品的交付时间、交付方式（如电子传输、邮寄等）以及交付后的验收标准等，以确保作品能够按时、按质交付。
违约责任：
- 合同中应明确双方违约时的责任承担方式，如违约金、赔偿损失等，以增强合同的约束力和执行力。
三、不签订合同可能面临的法律风险
著作权纠纷：
- 如果没有签订合同，编曲作品的著作权归属可能变得不明确，一旦发生著作权纠纷，双方可能难以证明自己的权益。
报酬支付纠纷：
- 没有合同约束，甲方可能拒绝支付报酬或拖延支付时间，而乙方则可能难以通过法律途径维护自己的权益。
作品质量纠纷：
- 如果没有明确的质量标准和验收机制，双方可能对作品质量产生分歧，导致纠纷难以解决。
建议：在找人编曲时，务必签订书面合同，并确保合同内容全面、具体、明确。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。