结论：商家口头表示不给退钱只给换货的情况，您首先需要确认是否有书面合同或相关证据支持您的退款请求；若无，可尝试与商家协商并收集证据，若协商无果，可考虑通过法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、合同与口头约定的法律效力
书面合同优先：在货物买卖合同中，书面合同是双方权利义务的主要依据。如果合同中明确规定了退款条款，那么商家应当按照合同约定执行。
口头约定的效力：虽然口头约定在法律上也是有效的，但在实际操作中，口头约定的证明难度较大。如果没有其他证据（如录音、聊天记录等）支持您的口头约定，商家可能会否认该约定的存在。
二、应对策略
检查合同条款：
- 首先，仔细审查您与商家签订的书面合同，看是否有关于退款的具体条款。
- 如果合同中有退款条款，且商家违反了该条款，您可以依据合同要求商家退款。
与商家协商：
- 如果合同中没有明确规定退款条款，或者商家拒绝按照合同执行，您可以尝试与商家进行协商。
- 在协商过程中，您可以提出您的合理诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集证据以支持您的退款请求。
- 证据可以包括购买凭证、商品照片、与商家的聊天记录、录音等。这些证据将有助于证明您的购买行为、商品状况以及商家的承诺或拒绝退款的行为。
寻求法律帮助：
- 如果商家仍然拒绝退款，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 您可以向当地消费者协会投诉，或者向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求。
三、法律后果与风险提示
商家可能面临的法律后果：
- 如果商家违反了合同约定或相关法律法规，可能会面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。
您的风险与注意事项：
- 在处理此类纠纷时，您需要注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
- 同时，您也需要了解相关法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以考虑咨询专业律师（即我本人，杨杰律师，专注于合同纠纷、公司事务领域）以获取更具体的法律建议。
四、实际操作建议
先礼后兵：在采取法律行动之前，先尝试与商家友好协商，看是否能够达成和解。
及时行动：如果商家拒绝退款且您认为自己的权益受到了侵害，不要拖延时间，及时采取行动以维护自己的权益。
保持冷静：在处理纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或决定。
如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。