在开车出车祸导致副驾驶乘客死亡的情况下，赔偿责任的确定以及保险赔偿的金额是一个涉及多方面因素和法律规定的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、保险赔偿部分
交强险赔偿：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，保险公司应在机动车第三者责任强制保险（即交强险）责任限额范围内予以赔偿。
- 交强险的有责赔偿限额通常包括：死亡伤残赔偿限额18万元、医疗费用赔偿限额1.8万元、财产损失赔偿限额0.2万元。若事故中副驾驶乘客死亡，且驾驶员有责任，则保险公司将在死亡伤残赔偿限额内进行赔偿。
商业险赔偿：
- 如果车辆还投保了商业保险，如车上人员责任险（乘客险），保险公司还应在该险种的责任限额内承担赔偿责任。
- 车上人员责任险的赔偿限额通常根据投保时约定的保额来确定，可能涵盖副驾驶乘客的死亡损失，包括但不限于丧葬费、死亡赔偿金等。
二、赔偿责任的划分
驾驶员责任：
- 如果驾驶员对事故负有全部或主要责任，那么交强险和商业险赔偿后不足的部分，将由驾驶员个人承担。
- 如果驾驶员负同等责任或次要责任，则按相应比例承担赔偿责任。
其他责任主体：
- 如果车辆所有人与驾驶员不是同一人，且车辆所有人对事故发生有过错（如明知驾驶员无驾驶证、醉酒等仍出借车辆），则车辆所有人也需与驾驶员根据过错程度承担相应的赔偿责任。
- 如果事故涉及第三方（如另一辆机动车、非机动车驾驶人或行人）的过错，也需根据各自过错的比例来分担赔偿责任。
- 若车辆存在质量问题，且该问题与事故发生或损害后果有因果关系，车辆生产厂家或销售者可能需承担相应的赔偿责任。
三、赔偿项目与金额
- 赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、交通费、住宿费、家属误工费以及精神抚慰金等。
- 死亡赔偿金的计算标准依据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。六十周岁以上的每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。具体金额需根据当地标准和实际情况来确定。
四、处理建议
- 在发生此类事故后，建议尽快联系保险公司和交警部门，以便明确责任并进行相应赔偿。
- 保留好所有相关证据和文件，如事故认定书、医疗记录、死亡证明等，以便在后续处理中提供有力支持。
- 必要时，可寻求专业律师的帮助，以确保您的合法权益得到充分保护。律师可以协助您与保险公司、其他责任方进行协商和谈判，争取获得合理的赔偿金额。
综上所述，开车出车祸导致副驾驶死亡的赔偿责任和保险赔偿金额是一个复杂的问题，需要综合考虑多方面因素。在处理过程中，建议您保持冷静、理性，并尽快寻求专业帮助以确保您的权益得到充分保障。