遗嘱中既可以写伴侣继承，也可以写孩子继承，这主要取决于遗嘱人的个人意愿和财产分配计划。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
根据我国《民法典》的相关规定，自然人享有立遗嘱处分个人财产的权利，并可以指定遗嘱执行人。这意味着，遗嘱人有权通过立遗嘱的方式，将个人财产指定由法定继承人中的一人或数人继承。在此情境下，伴侣（配偶）和孩子（子女）均属于第一顺序的法定继承人，因此遗嘱中可以明确写明由他们继承遗产。
二、实际操作角度
伴侣继承：
- 如果遗嘱人希望伴侣在其去世后能够继续享受稳定的生活，可能会选择将大部分或全部财产留给伴侣。
- 伴侣作为共同生活的伴侣，可能对家庭财产的积累和维持做出了重要贡献，因此遗嘱人可能认为伴侣应得到更多的财产。
孩子继承：
- 如果遗嘱人更关注孩子的未来发展和生活保障，可能会选择将财产留给孩子。
- 孩子作为遗嘱人的直系血亲，通常被视为家庭财产的未来继承者，遗嘱人可能希望确保孩子在其去世后能够得到足够的经济支持。
伴侣和孩子共同继承：
- 遗嘱人也可以选择将财产在伴侣和孩子之间进行分配，以确保两者都能得到一定的经济支持。
- 这种分配方式可以平衡伴侣和孩子的利益，避免因为财产分配问题而引发家庭矛盾。
三、注意事项
遗嘱的真实性和合法性：
- 遗嘱必须是遗嘱人真实的意思表示，不能受到欺诈、胁迫等外部因素的影响。
- 遗嘱的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体和他人的合法权益。
遗嘱的形式要求：
- 遗嘱的形式必须符合法律规定，如自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱等。
- 每种形式的遗嘱都有其特定的要求和程序，遗嘱人应严格按照法律规定的形式和要求立遗嘱。
考虑其他法定继承人的权益：
- 在立遗嘱时，遗嘱人应考虑其他法定继承人的权益，特别是为缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额。
四、建议
- 在立遗嘱前，遗嘱人应充分了解自己的财产状况和家庭情况，明确自己的财产分配意愿。
- 遗嘱人可以咨询专业律师（即我，张翠云律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域），以确保遗嘱的合法性、有效性和可执行性。
- 遗嘱人应定期审查和更新遗嘱，以适应家庭情况和财产状况的变化。
总之，遗嘱中既可以写伴侣继承，也可以写孩子继承，或者两者共同继承。遗嘱人应根据自己的个人意愿和财产分配计划来做出决定，并确保遗嘱的合法性和有效性。如果你有任何关于遗嘱或婚姻家庭方面的法律问题，都可以直接向我咨询。